未來的百貨業(yè)會(huì)更緊密地與娛樂業(yè)、餐飲業(yè)交織在一起而形成一個(gè)集消費(fèi)、娛樂、休閑于一體的綜合體。而購(gòu)物環(huán)境將更趨向于追求更舒適、更干凈、更歡樂、更時(shí)尚的消費(fèi)環(huán)境。

　　百貨人這幾年思路最大的轉(zhuǎn)變是對(duì)“全渠道”的理解

　　專訪大商集團(tuán)鄭州地區(qū)集團(tuán)總裁 皇甫立志

每隔50年左右，零售業(yè)就會(huì)面臨一次重新洗牌。所有這些新興模式，無不打破或改造了原有的經(jīng)營(yíng)模式。每一波變革浪潮襲來之時(shí)，雖然并未完全消滅舊事物，但是重塑了整個(gè)行業(yè)格局，也徹底改變了消費(fèi)者的期望。

如今，這個(gè)節(jié)點(diǎn)已經(jīng)到來，在皇甫立志看來，傳統(tǒng)的零售商，應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)適應(yīng)新環(huán)境，現(xiàn)代百貨的發(fā)展，已經(jīng)不能依賴傳統(tǒng)思維去做。

“我認(rèn)為百貨業(yè)必定會(huì)存在，因?yàn)橄M(fèi)者需要，歷史也證明了這一點(diǎn)。世界上靠前個(gè)成立的百貨店在巴黎，到目前為止都發(fā)展得非常好，這就是證明?！?

　　傳統(tǒng)實(shí)體店會(huì)消失?

　　我堅(jiān)決不信

大商集團(tuán)鄭州地區(qū)集團(tuán)在接下來的時(shí)間里，已經(jīng)把發(fā)展電商列上了日程。

用總裁皇甫立志的話來說，“我們不是要做天貓，也不是要做京東。我們要利用百貨實(shí)體店的優(yōu)勢(shì)，畢竟模仿已經(jīng)成功的模式并不意味著成功?！?

作為傳統(tǒng)百貨企業(yè)，應(yīng)對(duì)電商，就要更好地運(yùn)用信息技術(shù)，增強(qiáng)實(shí)體店的實(shí)力，線上線下協(xié)同創(chuàng)新，才是應(yīng)有之義?；矢α⒅菊f，歸根結(jié)底，重心仍然是為了實(shí)體店的銷售。服務(wù)本是實(shí)體店的一大特色，如果這方面都被削弱了，顧客便會(huì)越發(fā)地注重價(jià)格和便利性，這就更凸顯出網(wǎng)絡(luò)零售商的優(yōu)勢(shì)。 傳統(tǒng)零售商若想生存下去，就必須把網(wǎng)絡(luò)零售商不具備的特色，變成優(yōu)勢(shì)。在可預(yù)見的未來，實(shí)體店將繼續(xù)存在，并成為競(jìng)爭(zhēng)利器。

只是如何改進(jìn)實(shí)體店，才是最核心的問題。再像過去的傳統(tǒng)那樣經(jīng)營(yíng)是不行的。他談到，商場(chǎng)需要成為服務(wù)、休閑、社交的平臺(tái)，增加顧客的互動(dòng)體驗(yàn)。這些說起來簡(jiǎn)單，但是做起來很難。如何讓顧客參與進(jìn)來是需要認(rèn)真做出一番思考的。衛(wèi)生間有沒有放紙巾，商場(chǎng)里有沒有兒童推車，有沒有Wi-Fi，這些服務(wù)的細(xì)節(jié)都很重要，畢竟，顧客來就只是為了買東西的時(shí)代已經(jīng)過去了。

報(bào)紙現(xiàn)在已經(jīng)開始進(jìn)入“全媒體”時(shí)代，零售業(yè)開始進(jìn)入“全渠道”時(shí)代是必需的。傳統(tǒng)商家除非采用全新視角，把各種渠道整合成“全渠道” 的一體化體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，否則就很可能被時(shí)代淘汰。

　　現(xiàn)代百貨不能用傳統(tǒng)思維去做

皇甫立志說。過去大家靠短信或者是電話交流，但是現(xiàn)在渠道多得很，微信、微博等迅速涌現(xiàn)，而且使用它們已經(jīng)成為習(xí)慣。

傳播渠道的增加，意味著零售商將能通過多種渠道與顧客互動(dòng)，包括網(wǎng)站、實(shí)體店、服務(wù)終端、社交媒體、電視、****等等。這說明，傳統(tǒng)零售業(yè)跟顧客的溝通渠道有了變化，甚至連盈利模式也產(chǎn)生了變化。

電商這幾年發(fā)展速度很快，一方面原因是80后、90后對(duì)網(wǎng)上消費(fèi)這種業(yè)態(tài)的喜歡，另一方面是店面租金等因素造成實(shí)體店的競(jìng)爭(zhēng)力下降。零售業(yè)加快轉(zhuǎn)型，改變模式，傳統(tǒng)零售業(yè)也將會(huì)有更大的提升。

“現(xiàn)代百貨不能用傳統(tǒng)的思維去做，觀念一定要有轉(zhuǎn)變。”皇甫立志說，過去幾年，百貨人思路最大的轉(zhuǎn)變不是對(duì)商品的理解，而是對(duì)“全渠道”的理解。

傳統(tǒng)百貨是“把商品做好，把營(yíng)銷做好”，但是，這種方式核心競(jìng)爭(zhēng)力再?gòu)?qiáng)也是會(huì)被淘汰的。這不是團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)模式出了問題，而是思路出了問題。傳統(tǒng)零售商如果遲遲不開拓其他渠道，也不著手嘗試將這些技術(shù)無縫集成到他們最重要的銷售渠道——實(shí)體店之中，那將來出問題是一定的。

消費(fèi)形式是跨越性和變化的，零售商只要能適應(yīng)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，并創(chuàng)造適應(yīng)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的方式，無論是品牌自身價(jià)值或者是服務(wù)的附加價(jià)值，只要能得到消費(fèi)者的認(rèn)可，就是零售商的成功。

　　傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式核心競(jìng)爭(zhēng)力再?gòu)?qiáng)也會(huì)被淘汰

大商集團(tuán)有多種經(jīng)營(yíng)模式，包括不斷增加的餐飲休閑功能，以及未來的創(chuàng)新，目的就是適應(yīng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

今后，顧客的購(gòu)物模式會(huì)向多渠道發(fā)展，線上消費(fèi)和實(shí)體店消費(fèi)并存，這是必然趨勢(shì)。消費(fèi)者就是一切消費(fèi)核心的終端，無論是百貨、購(gòu)物中心，還是電商，用適合消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的方式提供消費(fèi)品才是零售商需要考慮的。

傳統(tǒng)零售商在突破式創(chuàng)新方面，尚無重大成功經(jīng)驗(yàn)。它們最適應(yīng)的還是漸進(jìn)式改良，奉行的格言是“零售即細(xì)節(jié)”?！叭绻€是用這種經(jīng)營(yíng)模式，核心競(jìng)爭(zhēng)力再?gòu)?qiáng)，可能也會(huì)被淘汰?！被矢α⒅菊f。

他談到，在國(guó)外，零售商已經(jīng)意識(shí)到，實(shí)體店未來消費(fèi)的主要趨勢(shì)是，成為一種提供餐飲娛樂休閑的場(chǎng)所，他們希望有一個(gè)場(chǎng)所和家人朋友交流互動(dòng)。而在我們目前的形式下，無論何種業(yè)態(tài)的商家，都需要考慮在自己的資源條件下如何讓消費(fèi)者從自己這里獲得想要的東西，用自己的特點(diǎn)去適應(yīng)市場(chǎng)。

一個(gè)成功的企業(yè)開一家成功的店沒有問題，一個(gè)店也可以開一百年，但是現(xiàn)代商業(yè)一定要做大做強(qiáng)，只做好一家店，只能說是一個(gè)很成功的店，而不能說是一家很成功的企業(yè)。

　　未來不會(huì)只開純粹的百貨店

“不過，事實(shí)證明實(shí)體店將仍然是主體?！彼a(bǔ)充，“但是我們開店不會(huì)再用過去的那種思路，也不會(huì)開純粹的百貨店?！?

在前面所談到的觀點(diǎn)指導(dǎo)下，大商開店會(huì)選擇兩種模式，一種是在購(gòu)物中心里做主力店，一種是自己的百貨購(gòu)物中心化。比如，2013年，大商集團(tuán)把開店重心放在洛陽(yáng)和南陽(yáng)，其中洛陽(yáng)的兩個(gè)店分別跟建業(yè)和泉舜合作，以購(gòu)物中心主力店的模式進(jìn)駐?！拔磥砟切┘冑?gòu)物的百貨商場(chǎng)會(huì)轉(zhuǎn)化為主題店?！倍详?yáng)則會(huì)自己量身定做百貨型購(gòu)物中心。

未來的百貨業(yè)會(huì)更緊密地與娛樂業(yè)、餐飲業(yè)交織在一起而形成一個(gè)集消費(fèi)、娛樂、休閑于一體的綜合體。而購(gòu)物環(huán)境將更趨向于追求更舒適、更干凈、更歡樂、更時(shí)尚的消費(fèi)環(huán)境。

在這樣的大環(huán)境下，大商集團(tuán)在地市開店的面積越做越大，基本上，百貨商場(chǎng)10萬平方米才合適，購(gòu)物中心至少要達(dá)到15萬平方米，就是為了把實(shí)體店“體驗(yàn)式”的消費(fèi)模式做出來。

“在過去的幾年，大商集團(tuán)鄭州地區(qū)集團(tuán)一直把開店、布局當(dāng)做重心。上一階段重在開店速度，未來會(huì)調(diào)整思路?！被矢α⒅菊f，一方面會(huì)提升現(xiàn)有店鋪的運(yùn)營(yíng)水平和質(zhì)量，另一方面，會(huì)優(yōu)選戰(zhàn)略城市和戰(zhàn)略店鋪。未來大商集團(tuán)鄭州地區(qū)集團(tuán)的發(fā)展要更穩(wěn)健，在保持做大的同時(shí)，更加注重做強(qiáng)。