想起一件有趣的事，你知道冬天時候，東北人是怎么保 鮮食物的嗎？很多人就直接放在室外，這樣還省了不少電費呢。不過 啊，這要是到了夏天可就不行了，關(guān)鍵時 刻還得靠冰箱。冰箱有限的 空間里塞滿了蔬果、肉類、飲品等東西，打開冰箱，那酸爽 ……冰箱異味是個不得不面對的問題，有什么好的應(yīng)對 方法嗎？

一、預(yù)防才是硬道理

1、生肉類先清洗再存放

鮮肉買回后，最好先用清水稍加沖洗，沖去上面的浮塵等臟東西， 晾一會后再裝進保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室。

2、蔬果買回后先篩選、再處理

首先篩選出哪些蔬菜不適合放在冰箱里，蘿卜、馬鈴薯、土豆、等 根莖類蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出 來。這是因為，第一， 這類蔬菜一般都帶有泥土，直接放進冰箱會污染其環(huán)境，第二，就蔬 菜本身的營養(yǎng)和保存來說，也不宜放在冰箱中，比如小油菜放在冰箱 里不 僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細菌的作用，生成亞硝酸鹽 。

3、運用保鮮盒和保鮮袋

不同種類的食物在存放時，最好放進保鮮袋中，分開放置。這樣拿 食物時既一目了然，又能避免交叉感染。食物在冰箱里的保存時間長 短也是有限的，熟食長一些，生食就稍短一些，但時間太長也可能變 質(zhì)，會對冰箱造成一定的污染。

4、冰箱要分區(qū)管理

想要讓冰箱內(nèi)長時間保持清潔、一目了然，食物必須分區(qū)放置。冷 藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面， 中間一層可以放剩菜 、剩飯。而剩菜、剩飯又是冰箱環(huán)境的最大殺手，放之前要注意，有 湯汁的要放在深底的碗盤中，以免湯汁滲漏;綠葉蔬菜不能過夜;奶制 品或 醬類食物一旦開封，存放時瓶口一定要擰緊。

冰箱有了異味怎么辦？

1、面包

家中吃不了的面包裝在盒內(nèi)，放在冰箱里，其作用與除臭劑完全相 同。

2、小塊生面

將蒸饅頭時剩下的一小塊生面放在碗中，放于冰箱冷藏室的最上層 ，可保持冰箱2～3個月沒有異味。

3、純棉毛巾

用一條干凈的純棉毛巾，折疊整齊放在冰箱上層網(wǎng)架邊，毛巾上的 微細小孔可吸附冰箱中的氣味。過一段時間將毛巾取出用溫水洗凈， 曬干后還可使用。

4、檸檬

將檸檬切成小片，放置在冰箱的各層，可除去異味。

5、橘子皮

取新鮮橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗凈揩干，分散放入冰 箱內(nèi)，3天后，打開冰箱，清香撲鼻，異味全無。