雖然中國人做菜油煙大，這讓很多人對開放式廚房望而卻步。但開放式廚房的一些優(yōu)點，也使得一部分人執(zhí)著追求。不過這開放式廚房清潔要求可比封閉式廚房要高，畢竟敞開在外得特別注意形象。所以，下面就來說說開放式廚房怎么打理清潔。

一、開放式廚房清潔保養(yǎng)之臺面

保養(yǎng)篇

1、操作中應(yīng)盡量避免用尖銳的物品觸擊臺面、門板，以免產(chǎn)生劃痕。無論選擇何種臺面，都應(yīng)在砧板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還能做到更好的清潔衛(wèi)生。

2、化學物質(zhì)的侵蝕，對于很多材質(zhì)來說是不允許的。例如，不銹鋼臺面沾到鹽分就有可能生銹，因此平時應(yīng)注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上。

3、應(yīng)該避免熱鍋、熱水壺直接與櫥柜接觸，最好能置于鍋架上。

4、一般材質(zhì)的臺面，有氣泡和縫隙，如果有色液體滲透其中會造成污漬或變色，因此應(yīng)避免染料或染發(fā)劑直接置于臺面上。

5、人造板材櫥柜應(yīng)避免積水長時間滯留在臺面上。

清潔篇

1、防火板材質(zhì)的櫥柜可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦拭，再用濕熱布巾擦拭，最后用干布擦拭。

2、如果櫥柜是原木材質(zhì)，應(yīng)先用撣子把灰塵清除干凈，再以干布或沾原木保養(yǎng)專用乳液來擦拭，切勿使用濕抹布及油類清潔品。

3、人造石和不銹鋼材質(zhì)的櫥柜切忌用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用光亮劑，否則會造成刮痕或侵蝕。

4、天然石臺面宜用軟百潔布，不能用甲苯類清潔劑擦，否則難以清除花白斑。清除水垢時，不能使用酸性較強的潔廁粉、稀鹽酸等，否則會損壞釉面，使其失去光澤。

5、洗滌盆或煤氣爐等臺面處應(yīng)避免敲擊或受到撞擊，兩塊臺面相接處，應(yīng)避免水分的長期浸泡。

二、開放式廚房清潔保養(yǎng)之門板

保養(yǎng)篇

1、避免臺面上的水流下來浸泡到門板，否則長久后會產(chǎn)生變形。

2、實木門板可使用家具水蠟清潔保養(yǎng)。水晶門板可用絨布沾溫水或中性清潔劑擦拭。

3、門板合頁及拉手出現(xiàn)松動及異響，應(yīng)及時調(diào)?；蛲ㄖ獜S家維修。

清潔篇

1、所有苯類溶劑和樹脂類溶劑不宜做面板清潔劑。

2、油漆類門板不可用可溶性清潔劑。

三、開放式廚房清潔保養(yǎng)之柜體

保養(yǎng)篇

1、放入柜內(nèi)的器皿應(yīng)該清洗干凈后再放入，特別要注意需把器皿擦干。

2、料理臺的水槽可以事先用細絲兜住內(nèi)部濾盒，防止菜屑及細小殘渣堵住水管。

3、上柜的承載力一般不如下柜，所以上柜內(nèi)適合放置輕的物品，如調(diào)味罐及玻璃杯等，重物最好放在下柜里。

4、櫥柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。

清潔篇

1、油垢長期堆積在水槽管道內(nèi)，不易洗凈，試試在水槽內(nèi)倒一些廚房去油漬的清潔劑，然后用熱水沖，再以冷水沖。

2、每次清洗水槽時，要記得把濾盒后的管部頸端一并清洗，以免長期堆積的油垢愈積愈厚。