微波爐不讓烤紅薯主要是因為微波爐的加熱方式與烤箱不同。微波爐是通過微波來加熱食物，而紅薯是一種含有大量水分和糖分的食物，如果直接在微波爐中烤制，可能會導(dǎo)致紅薯內(nèi)部產(chǎn)生高溫，從而造成紅薯爆炸或者過熟的情況。而且，微波爐的加熱效果是不均勻的，因為微波在食物內(nèi)部的傳播是有限的，不同部位的食物吸收微波的能力也不同。這就導(dǎo)致了微波爐加熱紅薯時，紅薯的內(nèi)部和外部溫度差異很大，容易造成內(nèi)部不熟或者外部過熟的情況。此外，紅薯的大小和形狀也會影響其在微波爐中的加熱效果。如果紅薯太大或太小，或者形狀不規(guī)則，可能會導(dǎo)致加熱不均勻或者烤不熟的情況。

因此，如果想烤制紅薯，建議使用烤箱或者傳統(tǒng)的烤爐來進(jìn)行烤制，這樣可以更好地控制烤制溫度和時間，保證紅薯的烤制效果。如果一定要使用微波爐烤制紅薯，可以采取一些措施來改善加熱效果，例如將紅薯切成小塊或者使用微波爐專用烤盤來烤制。但是需要注意的是，這些方法仍然存在一定的風(fēng)險和不穩(wěn)定性，因此不建議頻繁使用。

微波爐和烤箱的區(qū)別是什么

1、加熱原理不同

烤箱加熱是利用發(fā)熱管發(fā)熱，產(chǎn)生熱能，從外到內(nèi)的加熱，讓箱內(nèi)溫度提高，對食物進(jìn)行均勻加固加熱，讓食物口感更酥脆。而微波爐是利用微波來加熱的，通電后，將電能轉(zhuǎn)成微波，穿透食物，產(chǎn)生高頻震蕩產(chǎn)生熱能，讓食物內(nèi)部每個分子都在熱運(yùn)動，達(dá)到加熱的效果。

2、速度不同

微波爐加熱食物速度快，可節(jié)省很多時間。而烤箱加熱食物較慢，比微波爐慢一半，而且耗電。如果只是加熱，優(yōu)先選用微波爐。

3、效果不同

烤箱系統(tǒng)加熱，不會破壞食物的原味，制出的食物也是外酥內(nèi)嫩，能鎖住食物的水分和營養(yǎng)成份。而微波爐是將冷掉的食物加熱，加熱過程中易消耗食物的水分和營養(yǎng)，加熱后的口感和味道欠佳。

4、操作不同

烤箱操作比較復(fù)雜，使用前需要提前預(yù)熱10分鐘左右，而且預(yù)熱的時間和溫度都要控制好，不可過長或過高，否則會損壞烤箱。而微波爐加熱前無需預(yù)熱，直接將食物放入微波爐上即可。但加熱食物時，要注意如果加熱帶有堅硬表皮的食物，需要去掉，否則反射微波，會讓加熱失效。

5、用途不同

烤箱主要用來烘培蛋糕或烤一些肉串等等，即將生食變成熟食的過程。而微波爐主要是將熟食加熱。