你是不是經(jīng)常被蛋糕店內(nèi)的香氣迷得神魂顛倒呢?是不是非常羨慕他們可以做出如此香飄飄的美味，而自己卻無從下手呢?其實(shí)只要一個(gè)小小的微波爐就給可以輕松搞定。那么怎么用微波爐做蛋糕呢?學(xué)做蛋糕要注意什么呢?下面我們就來一探究竟吧!

一、怎么用微波爐做蛋糕?

1.先準(zhǔn)備好四個(gè)雞蛋，要記得把蛋黃和蛋清分開;然后準(zhǔn)備好75克低筋面粉和5g泡打粉，記得把它們攪拌均勻，以及把面粉內(nèi)的顆粒去除掉。接著把蛋黃、牛奶、白糖再加入一些食用油，攪拌均勻。再把面粉和泡打粉混合好之后的面團(tuán)倒在蛋黃混合液內(nèi)，一直攪拌到它均勻?yàn)橹埂?/p>

2. 怎么用微波爐做蛋糕?用打蛋器或者筷子打蛋清，一直打到蛋清出泡為止。接著再加入40克白糖，然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫更加細(xì)膩為止。接下來要把蛋清分兩到三次加入到蛋黃混合液中，加一次等它攪拌均勻后再加，一直攪拌到它完全均勻?yàn)橹?。接著再打開微波爐，把事先準(zhǔn)備好的蛋糕容器四周抹上油，然后把混合好的面粉團(tuán)倒在容器內(nèi)。

3.最后，把微波爐的火力調(diào)到中高檔，時(shí)間把控在五分鐘左右，如果打開之后感覺還不夠熟，就可以把它放進(jìn)去再加熱一分鐘就可以了。接下來只需要用微波爐手套取出來，把蛋糕扣在盤子上就大功告成了。

二、學(xué)做蛋糕要注意什么?

1.面粉的質(zhì)量要注意

在制作蛋糕的時(shí)候，面粉的品質(zhì)直接影響到了蛋糕的口感。一般情況下，制作蛋糕的面粉一般都可以選擇低筋粉,因?yàn)榈徒罘蹧]有筋力，所以制作出來的蛋糕非常松軟，而且體積膨大，表面平整。如果你家沒有低筋粉，就可以用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉來配制。

2.打雞蛋清的時(shí)候要注意

其實(shí)，做蛋糕至關(guān)重要的一步就是打雞蛋清的步驟。因?yàn)殡u蛋的蓬松主要是經(jīng)過蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白一般只有在受到高速攪拌的時(shí)候，才會(huì)產(chǎn)生大量的包裹空氣，最終形成氣泡，從而讓蛋糕的體積變大，所以我們?cè)跀嚢桦u蛋清的時(shí)候要用高速的手法。

文章結(jié)語：上文給大家介紹了怎么用微波爐做蛋糕，以及學(xué)做蛋糕要注意什么的相關(guān)知識(shí)，希望可以給到大家一些幫助。用微波爐做蛋糕其實(shí)非常簡(jiǎn)單，只要大家多操作幾遍，就可以熟能生巧了!