斑鳩，體形和鴿子相似，斑鳩營養(yǎng)價(jià)值非常高。斑鳩不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，口感好，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，且體形似鴿，羽毛光滑，性情溫馴，觀賞價(jià)值高。接下來小編為大家介紹斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值及斑鳩的做法大全。

斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值

1、補(bǔ)腎

斑鳩的鷹眼價(jià)值有哪些，帶著你的疑問一起來看看吧。根據(jù)《本草綱目》上記載，斑鳩具有補(bǔ)腎的功效。它的食用方法也比較多，比如冬菇黃燜斑鳩、煎釀斑鳩等，你可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣，做你自己喜歡吃的斑鳩美食哦。

2、保護(hù)視力

保護(hù)視力是我們每個(gè)人非常重視的問題，不管是讀書還是工作都要面對一定的壓力大，每天面對課本或者是電腦，對我們的視力傷害是比較大的。斑鳩具有保護(hù)視力的功效，而且斑鳩的制作方法也比較簡單，在家你也可以做，例如洋蔥炒斑鳩、香菇燉斑鳩等等。這樣不僅充分的體現(xiàn)了斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值，而且還可以讓你飽口福。

3、降壓

很多朋友患有高血壓，在飲食方面都非常注意，擔(dān)心自己飲食不當(dāng)使血壓升高。在這里小編告訴大家一個(gè)飲食小方法，靈芝黃芪燉斑鳩就可以有效的降低血壓哦。斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值非常多，除了以上幾種外，還具有安神助眠、散瘀止痛、預(yù)防糖尿病等多種功效。

斑鳩的做法大全

一、冬菇斑鳩湯

材料：斑鳩2只，水發(fā)冬菇50克，雞清湯1000克，紹酒20克，鮮蔥5克，鮮姜10克，味精2克。

做法

1、將斑鳩宰殺，用沸水水燙透，去除羽毛。

2、從斑鳩脊背剖開，取出內(nèi)臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血污，洗凈。冬菇剪去根蒂，洗干凈后待用。

3、蔥洗凈切段，姜切片，待用。

4、把斑鳩和冬菇一起放到燉盅里，隨后將蔥段、味精、姜片、雞湯精和精鹽加進(jìn)去。最后上籠蒸熟就完成了。

二、枸杞斑鳩羹

材料：斑鳩300克、雞蛋清100克、枸杞25克、雞肉100克、胡椒粉3克、雞油25克、豬油(煉制)100克、料酒10克、淀粉(玉米)25克、鹽4克、味精5克、大蔥15克、姜15克

做法

1、將斑鳩下沸水焯燙一下,洗凈,放入盆中;

2、盆中加鮮湯300克、紹酒、芝麻油、姜片、胡椒粉,上籠蒸2小時(shí)左右取出;

3、除去姜、蔥,將斑鳩肉撈出,切成比碎米稍大一點(diǎn)的粒,放入原湯內(nèi);

4、另將雞肉,用刀背捶成茸,放入碗內(nèi),一面攪動(dòng),一面徐徐投入雞湯300克;

5、將雞茸調(diào)開,再放入蛋清調(diào)勻待用;

6、枸杞放碗內(nèi),投入滾水泡1分鐘撈出,剝?nèi)テ?

7、再入70℃的油鍋中稍炸,至牙黃色時(shí)撈出,冷卻后斬成碎末待用;

8、炒鍋炙凈,放入熟豬油燒熱;

9、將斑鳩肉連湯入鍋,加入精鹽、味精、胡椒粉燒透,用濕淀粉勾薄芡;

10、將鍋離火,徐徐倒入雞茸,用手勺輕輕推動(dòng),再用大火燒透;

11、烹入黃酒,淋上熟雞油,起鍋盛碗,撒上枸杞末即成。

三、香烤斑鳩

材料：斑鳩2只、蔥20g，姜20g，五香粉5g，胡椒粉3g，烤肉料20g，花生油適量，白酒5ml。

做法

1、斑鳩放入清水中浸泡30分鐘;

2、從腹部將斑鳩拋開，背部不要切開;

3、放入盆中加入所有的調(diào)料充分的拌勻放入保鮮盒中;

4、蓋蓋放入冰箱中腌制2個(gè)小時(shí)以上;

5、取一張錫紙，放上一只斑鳩，在斑鳩的腹部塞上適量的蔥姜;

6、將斑鳩包起來;

7、烤箱220度預(yù)熱5分鐘放入斑鳩中層;

8、200度上下火烤30分鐘，再220度烤5分鐘即可。

編輯總結(jié)：關(guān)于斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值及斑鳩的做法大全就介紹到這里了，希望對大家有所幫助。想了解更多相關(guān)知識，可以關(guān)注本站資訊。