核桃仁大家可能都吃過(guò)，它外表有一層褐色的表皮，在食用時(shí)會(huì)讓人感覺(jué)到很苦或者很澀，有些特別不喜歡，就想把它們?nèi)サ簦皇窃谡嬲コ龝r(shí)才發(fā)現(xiàn)，核桃仁去皮特別費(fèi)勁。那么，核桃仁怎么去皮呢？接下來(lái)隨小編一起來(lái)了解。

核桃仁怎么去皮

1、熱水法

最簡(jiǎn)單的就是準(zhǔn)備一碗熱水或開(kāi)水，把剝好的核桃仁放到熱水里浸泡五、六分鐘后，用手輕輕一捻，皮即脫落。

2、蒸煮法

把剝好的核桃仁放到蒸鍋里蒸一下，道理同上，但是如果你想快一點(diǎn)吃到，可以像小時(shí)候吃煮蛋一樣，用涼水拔一下，會(huì)更方便。

3、微波爐法

沒(méi)有微波爐，烤箱也可以。用烤箱把鮮核桃烤熟也能很輕松的把薄皮去掉。

4、靜置法

說(shuō)白了就是放幾天，別急著吃，薄皮會(huì)變干，也很容易剝離。

核桃仁保存方法

首先盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。

其次用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時(shí)利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。

最后建議核桃還是不要?jiǎng)冮_(kāi)比較好，帶殼保存的久點(diǎn)。

核桃的選購(gòu)竅門(mén)

核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，干癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。

哪些人不宜吃核桃

首先要提醒的是核桃有較多脂肪，所以一次吃得太多，會(huì)影響消化。在吃核桃時(shí)，核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?，它極富營(yíng)養(yǎng)。由于核桃仁性溫，中醫(yī)認(rèn)為，核桃仁作為冬令強(qiáng)身祛病的滋補(bǔ)品尤為適宜。但有疾火積熱或陰虛火旺者忌服。多吃核桃易生痰。核桃仁油膩滑腸，泄瀉者慎食；此外，核桃仁易生痰動(dòng)風(fēng)助火，痰熱喘嗽及陰虛有熱者忌食。

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