住宅廚房衛(wèi)生間是居住文明的重要體現(xiàn)。廚衛(wèi)功能復(fù)雜，衛(wèi)生安全要求嚴(yán)格，管道繁多，產(chǎn)品類別眾多，技術(shù)條件高，必須以整體設(shè)計(jì)，整體配套的觀念和方法，綜合考慮操作軌跡、設(shè)備配置、管線排布、通風(fēng)排氣等要求，使其符合現(xiàn)代生活的模式。

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一、一般原則

1、廚房、衛(wèi)生間是居住文明的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，應(yīng)體現(xiàn)使用功能、設(shè)備設(shè)施等布置的合理、舒適、衛(wèi)生和安全。

2、應(yīng)遵循整體設(shè)計(jì)的原則，綜合考慮功能、設(shè)備、設(shè)施、管道、通風(fēng)、采光等各方面的要求，體現(xiàn)科學(xué)性、合理性和適用性、各種設(shè)備、設(shè)施及管道之間應(yīng)有良好的接口措施。

3、各類設(shè)備、設(shè)施、管道及平面布置應(yīng)遵守模數(shù)協(xié)調(diào)原則的規(guī)定，相互之間取得協(xié)調(diào)配合。

4、各種設(shè)備設(shè)施的尺寸選擇及安裝應(yīng)符合人體工效學(xué)的要求。

5、應(yīng)積極選用整體配套的廚具潔具，給水排水、電氣、排風(fēng)排氣等系統(tǒng)的新材料、新產(chǎn)品，提高廚衛(wèi)配套水平和科技含量，應(yīng)大力提倡節(jié)能措施。

6、應(yīng)充分注意老年人、殘疾人使用時(shí)的安全性。

二、平面布置

1、廚房應(yīng)盡可能靠近住戶人口或鄰近樓梯和交通的部位，便于食品、菜蔬及垃圾的進(jìn)出。

2、廚房與餐廳應(yīng)有便捷的聯(lián)系，與起居廳共同組成室內(nèi)的公共活動(dòng)區(qū)。

3、衛(wèi)生間應(yīng)盡可能靠近臥室區(qū)，不設(shè)前室的衛(wèi)生間的門不應(yīng)開向起居廳。當(dāng)設(shè)兩個(gè)衛(wèi)生間時(shí)，其中一個(gè)可設(shè)于主臥室內(nèi)，另一個(gè)應(yīng)設(shè)在公共和私用均為方便的部位。

4、廚衛(wèi)應(yīng)便于與集中管井聯(lián)系，減少管線的安裝長度。

5、寒冷和嚴(yán)寒地區(qū)可設(shè)暗衛(wèi)生間，溫帶和炎熱地區(qū)宜設(shè)明衛(wèi)生間，暗衛(wèi)生間必須解決好通風(fēng)排氣問題。

三、面積尺度

1、廚房應(yīng)接洗、切、燒、儲(chǔ)的基本功能布置設(shè)備和家具，其操作面延長線不應(yīng)小于2.1m，住宅性能認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)則規(guī)定為2.4m、2.7m、3.0m(A、AA及AAA的要求)，還應(yīng)考慮放置冰箱位置。

2、廚房的最小凈寬不應(yīng)小于1.5m，雙排布置設(shè)備時(shí)，其中間凈距不應(yīng)小于0.9m。性能認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定凈寬不應(yīng)小于1.8m、2.1m、2.1m。

3、廚房面積不應(yīng)小于4.0m2和5.0m2，性能認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不應(yīng)小于5m2、6m2、7m2，餐室廚房面積不應(yīng)小于8m2。

4、廚房的布置以I型和L型為宜，應(yīng)注意成套廚具尺寸選擇，保證廚具安裝合理。

5、衛(wèi)生間應(yīng)滿足浴、便、洗面化妝及洗滌等功能要求，可考慮適當(dāng)分隔布置，衛(wèi)生間應(yīng)根據(jù)潔具不同布置而作出規(guī)定。性能認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一個(gè)衛(wèi)生間面積不應(yīng)小于4m2、4.5m2、4.5m2，二個(gè)衛(wèi)生間面積不應(yīng)小于6m2、7m2、8m2。

6、衛(wèi)生間應(yīng)能放置長1.5m浴盆或預(yù)留，單獨(dú)設(shè)置的廁所凈尺寸不應(yīng)小于0.9m×1.2m。

7、暗衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)通風(fēng)道位置。

四、設(shè)備配置

1、廚房應(yīng)按洗、切、燒、儲(chǔ)的基本功能要求，配置洗池臺(tái)、操作臺(tái)、灶臺(tái)、擱置臺(tái)、吊柜，冰箱入廚、灶臺(tái)及其相應(yīng)的排油煙機(jī)應(yīng)避免安裝在窗口位置。

2、應(yīng)設(shè)排油煙機(jī)及排風(fēng)道，風(fēng)道應(yīng)滿足順暢、不串氣、不傳聲的要求，亦可采用直排式，但應(yīng)注意解決二次污染。

3、熱水器安裝在廚房時(shí)，應(yīng)留有安裝的位置，要便于通風(fēng)換氣和管道安裝。

4、除頂部照明外，在主要操作面應(yīng)配置局部照明，電器插座應(yīng)不少于2組，應(yīng)方便排油煙機(jī)及電氣灶具等安裝和使用。

5、衛(wèi)生間應(yīng)滿足浴、便、洗面化妝、洗滌四種功能要求，并適當(dāng)分間，大套型宜設(shè)兩個(gè)衛(wèi)生間。

6、衛(wèi)生潔具應(yīng)布置合理。潔具應(yīng)為節(jié)水型，洗衣機(jī)位置應(yīng)適當(dāng)，并設(shè)有專用水嘴、地漏及電氣插座。

7、除頂部照明外，化妝洗面應(yīng)配置局部照明，電器插座應(yīng)不少于2組。

8、應(yīng)積極采用太陽能、地?zé)帷⒒蝻L(fēng)能等新型能源的設(shè)施。

五、管道要求

1、各種豎向干管應(yīng)集中設(shè)置在管井內(nèi)，位置應(yīng)便于連接和維修。

2、應(yīng)設(shè)水平管道區(qū)，廚房水平管一般設(shè)在廚具的后面或下方墻角處的空間，衛(wèi)生間的應(yīng)在本層內(nèi)布置，或?qū)前逑鲁?，或采用管道墻，避免上下戶因管道維修和滲漏而產(chǎn)生矛盾。

3、采用遠(yuǎn)傳計(jì)量或磁卡計(jì)量，減少因查表而出現(xiàn)不安全的事故。

4、電路放設(shè)應(yīng)分為照明和家電、排氣裝置兩個(gè)回路，電表容量充足，并在浴室內(nèi)安裝漏電保護(hù)器。

5、各種管道應(yīng)綜合排布，一次敷就，防止損壞裝修和設(shè)備，避免相互干擾。

六、室內(nèi)裝修

1、廚衛(wèi)墻面裝修以便于清潔、衛(wèi)生的瓷磚或不擦洗的涂料為主，地面以防滑材料為主。

2、燈具以吸頂為主，照度應(yīng)為50～75Lx。

3、應(yīng)采用淺顯、明快、淡雅的色彩，廚具、潔具、墻面、地面的各種色彩應(yīng)協(xié)調(diào)、統(tǒng)一、和諧。

4、宜選用優(yōu)質(zhì)的推拉門、折疊門，油漆及飾面材料應(yīng)便于清洗。

5、窗戶面積應(yīng)保證足夠的采光和通風(fēng)要求。

6、裝修應(yīng)保證無不安全和無污染的隱患。