魔芋，單聽名字就充滿了神秘感，其本身也的確與眾不同，一方面，魔芋的汁液有毒，如果不小心沾在皮膚上會有刺癢感。其次，在魔芋葉冠覆蓋的地方很難長出別的植物，它所具備的有毒生物堿使它能夠“獨霸一方”。接下來小編為大家介紹魔芋花的功效及魔芋花的營養(yǎng)價值。

魔芋花的功效

1、排毒。其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內(nèi)有害毒素，預防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變發(fā)生率。

2、減肥。熱量極低，在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥，無須刻意節(jié)食，便能達到均衡飲食從而理想減肥效果。(中國體育界和香港各界人士對此點十分推崇)。再強調(diào)一次，我們諸葛魔芋宴的大廚手下的魔芋實在是美味的驚天地泣鬼神。

3、降低膽固醇。魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

4、提高免疫力，防治腫瘤和癌癥。芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機體，產(chǎn)生一種殺滅癌細胞的物質(zhì)。藥敏試驗對賁門癌、結(jié)腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。

5、糖尿病患者理想食品。魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用后可減輕胰島負擔。

6、保溫。古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來，放在患處可以緩解疼痛。

魔芋花的營養(yǎng)價值

魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白質(zhì)2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，鈣19mg，磷51mg。此外還含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的粘液蛋白。魔芋是有益的堿性食品，幫助人們酸、堿平衡，對人體健康有利。

魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個兒荸薺，營養(yǎng)十分豐富。魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的、硒等礦物質(zhì)元素含量較高。還含有人類所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。

魔芋的選購

看起來接近米白色，沒有明顯的雜質(zhì)（如黑點、焦黃色的小顆粒、毛發(fā)、金屬碎屑），聞起來沒有刺激的氣味（最好能有植物本身的清香味），顆粒飽滿均勻，手感柔滑微潤，無結(jié)塊或橡皮似的顆?！?。太白的魔芋粉，可能是加了漂白劑。

編輯總結(jié)：關(guān)于魔芋花的功效及魔芋花的營養(yǎng)價值就介紹到這里了，希望對大家有所幫助。想了解更多相關(guān)知識，可以關(guān)注本站資訊。