香菇是非常有營養(yǎng)的食物，由于它本身的香味，所以也會(huì)將它作為一種食材和調(diào)料。那大家知道花菇嗎?花朵在一定溫度下會(huì)裂開，所以被稱為花菇，今天我們就來了解下花菇與香菇的區(qū)別，看看兩者哪個(gè)營養(yǎng)值高呢?

花菇與香菇的區(qū)別

1.花菇是什么?其實(shí)花菇也是香菇，屬于香菇的上品，在民間還有“山珍”的說法。花菇與香菇的區(qū)別在于兩者的菇朵大小不同?；ü降墓蕉浔容^大、比較厚，而且花菇的含水量比較低，因此保存期比較的長?；ü绞翘烊坏囊环N美食，更是上等的菇類喲。

2.而香菇不同，它是全球第二大食用菌，在我們國家是非常常見的一種植物，由于它的香味，可以作為很好的食材，例如餃子餡或者炒菜、蒸肉，都可以用香菇提鮮。香菇的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，更有“植物皇后”的美譽(yù)。香菇是一種味甘性平的一種食物。

3.那花菇與香菇的區(qū)別還在哪里呢?外觀上要補(bǔ)充，花菇的紋路看起來非常的大，在一定溫度下會(huì)導(dǎo)致它裂開，曬干以后就像一朵花一樣，因此被人們稱為“花菇”。同時(shí)花菇的口感也比香菇更好，很多人覺得花菇的口感就像燕窩、魚翅一般，因此才被稱為“山珍”呀!

4.那兩者要怎樣保存呢?應(yīng)該將其放在通風(fēng)、干燥、涼爽的地方，還要避免陽光長時(shí)間的照射，這樣很容易導(dǎo)致吸潮霉變，因此大家可以放適量的塊狀石灰在其中。因?yàn)橄愎健⒒ü胶苋菀籽趸冑|(zhì)，所以要密封儲(chǔ)存;兩者要獨(dú)立存放，這樣才能保證兩者的香味不會(huì)串味。

兩者哪個(gè)營養(yǎng)值高

1.花菇是香菇的上品，通過上面的了解大家知道了花菇與香菇的區(qū)別，那哪一個(gè)營養(yǎng)值高呢?花菇作為香菇品種里面的佼佼者，內(nèi)富含蛋白質(zhì)和氨基酸，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。我們?nèi)梭w需要8中氨基酸，而花菇就含有7種，非常的有營養(yǎng)價(jià)值。除此之外，它還有30多種酶，味道好，又是治病的良藥，更有“菌中之星”的美譽(yù)。

2.香菇也是很有營養(yǎng)的一種市場，它是一種長在木材上的一種真菌，味道很香，也是很常見的一種食物，它含有豐富的維生素B群、鐵、鉀，曬干以后維生素D原會(huì)轉(zhuǎn)成維生素D，主要治療食欲減退、少氣乏力。

小編結(jié)語：對比上面的知識(shí)可以看出來兩者還是有很大的不同，其實(shí)不一樣的菜所需要的食材也是不同的，大家可以根據(jù)實(shí)際所需準(zhǔn)備。關(guān)于花菇與香菇的區(qū)別，小編就說到這里啦，希望大家能夠更加了解這兩者。