桂花，極其多見的一種兼具鑒賞和藥用效果的花，把它們從樹上采集下來曬干可制成干桂花，是秋季常見的保健食品，在很多藥店、超市都有賣。那么桂花干如何制作呢，桂花干有哪些功效呢，又有哪些人不適宜食用桂花干呢，下面我們一起來看看。

桂花干的做法

工具/材料：桂花300g、清水適量

操作方法：

1、為了可以采集到新鮮的花朵，建議使用小梯子爬樹上采摘，不僅可以省去不少挑揀時間，且采摘的花也較完整。

2、注意使用鏤空的容器盛放，有利于透氣，否則易被悶壞變質(zhì)。

3、采摘完后，我們應(yīng)使用篩子對全部桂花篩一遍，把雜質(zhì)去掉。

4、然后把篩好的桂花放入清水中清洗干凈。

5、將洗凈的桂花撈出放入盤中，并平攤開來，讓其表面的水分散去。

6、先將烤箱開啟預(yù)熱至240℃，也就是一分鐘的時間，然后在烤盤上放上吸油紙，倒入洗凈的桂花，保持240度烤干水分。

7、晾涼后用密封袋保存。

特別提示：

1、為什么要在烤盤上放吸油紙呢，為的是不僅可以吸走水分，還可以讓桂花保持花的顏色。

2、由于是高溫烘烤，因此人最好能夠守在烤箱旁，防止烘烤過度導致發(fā)黑。

桂花干的功效與作用

前面說過，它不僅是一種可觀賞的花，還是一種有藥用價值的花。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當喝桂花茶溫胃。另外，桂花還能舒緩緊張情緒，經(jīng)常飲用，可凈化身心、平衡神經(jīng)系統(tǒng)，達到提神的作用。此外，還具有抗癌、清熱解毒、祛風散寒、潤脾醒胃、增進食欲及減肥之功效。對于醒胃、生津止咳、化痰、鎮(zhèn)痛、順氣有效，能健胃整腸、緩和十二指腸潰瘍與胃下垂、胃脹氣等腸胃疾病。還可以治療口干舌燥與脹氣，以達養(yǎng)身潤肺、消除腸胃不適的作用，還能治療小孩受驚與胃痛、牙痛、口臭等癥狀。最后，常喝桂花茶可美白肌膚，清除體內(nèi)毒素及通宿便。

桂花干的選購技巧

1、看

主要是看顏色、大小、花色，均勻的為上品，而帶雜質(zhì)或花朵不完整、碎屑多的都是次品。

2、聞

如果是氣味清香，使人有心悅神怡感覺的為上品;而聞起來沒什么味道或有怪異味道的則為次品。

3、泡

拿少量的桂花干，用泡茶的方式泡制，觀察水的顏色變化大不大，若變色不明顯，且氣味久久不散的為上品;而泡后水變色，氣味消散快的則是次品。

桂花干多少錢一斤

一般來說，市場上桂花干的價格在一百三十元左右一斤，但是桂花的種類也很多，如金桂，銀桂，丹桂，四季桂等，功效都一樣。

哪些人不宜食用桂花

1、它具有活血的功效，是涼性食物，所以孕婦在孕期時不適合食用，易致使流產(chǎn)，故孕婦忌食。

2、若將它制成桂花糖等食品，糖分高，故糖尿病者不可食。

3、另外，桂花糕由糯米制成，本身就有不好消化的特點，故消化或腸胃不好的人一定要小心食用。

小結(jié)：以上就是小編今天為大家?guī)淼?strong>桂花干的制作方法和功效等相關(guān)知識，相信朋友們也都有了一定的了解。注意：有些人是不適宜食用桂花的，大家可以參考一下，希望這篇文章對你們有幫助喔。