魚是很多人都喜歡吃的，而且我們也都知道魚的做法是各種各樣的，不同的做法有不同的味道。那么今天我們就來(lái)看一下丁桂魚的做法哪種比較好吃，順便再了解一下丁桂魚多少錢一斤吧。

丁桂魚的做法哪種比較好吃

(一) 丁桂魚的簡(jiǎn)介

在了解它的做法之前，我們先來(lái)了解一下它是一種什么樣的魚。丁桂魚又叫做須魚歲、金鮭魚、丁魚歲、金歲魚、須桂等，不僅是一種賞性極高的觀賞魚，而且還是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食用魚。其肉質(zhì)細(xì)嫩，肌間沒(méi)有刺、蛋白質(zhì)含量豐富、味道鮮美，而且丁桂魚的做法有很多種，那下面小編就給帶來(lái)兩種常見做法，一起來(lái)看看吧。

(二)丁桂魚的做法

1、清蒸丁桂魚

食材：丁桂魚150克、雞里脊肉1條、冬菇10克、銀耳25克、雞蛋清1個(gè)、清湯100克、料酒5克、食鹽3克、蔥絲3克、味精1克、姜絲3克。

做法：

(1)首先將丁桂魚殺好并將里面的內(nèi)臟取掉(腮、鱗也要去掉)，然后洗凈并用鹽抹至全身，再撒些胡椒粉，記得內(nèi)臟里放姜片去腥;

(2)將雞里脊肉剁成肉末、冬菇切成絲，銀耳蒂后撕成小朵;

(3)接下來(lái)就把丁桂魚放入沸水中燙一下，并將水分控干，然后將它放在碗碟中，將蔥絲、姜絲、冬菇絲澆灑在魚上面并澆上清湯，然后上屜蒸，熟后取出;

(4)最后將雞蛋清打出泡，澆在雞肉上，然后將沾有雞蛋清的雞肉拿到開水中氽熟，之后放入銀耳，混和后鋪在丁桂魚上面，即可食用。

2、紅燒丁桂魚

食材：丁桂魚700克、白砂糖1勺、生抽1勺、小蔥2根、老抽1勺、姜10克、蒜5瓣、青椒3根、紅泡椒2根、油鹽適量。

做法：

(1)首先將丁桂魚殺好并洗凈，注意洗的時(shí)候一定要將肚子里的黑膜洗得很干凈，否則腥氣很重;

(2)用刀在丁桂魚身上劃幾條一字花刀，然后用鹽抹一下魚身;

(3)將油倒入鍋中燒熱，油熱后將魚放入煎制，當(dāng)兩面都煎制成金黃色即可盛出備用;

(4)然后將糖放入鍋中炒一下，并加入適量的生抽提鮮，然后將魚、青椒與紅泡椒放入燒熟即可食用。

丁桂魚多少錢一斤

據(jù)了解，這種的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)還是有點(diǎn)小貴，不僅是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還因其產(chǎn)量比較少。所以其價(jià)格通常都在幾十塊錢一斤，貴的一百多元一斤。

結(jié)語(yǔ)：丁桂魚是一種不僅具有觀賞價(jià)值，同時(shí)也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且脂肪含量比較少，所以深得很多人的喜愛(ài)。而且不管是哪種做法，其味道都很鮮美。好了，那本次關(guān)于丁桂魚的做法哪種比較好吃以及丁桂魚多少錢一斤的相關(guān)信息小編就給大家介紹到這里了。