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鳳尾魚的做法大全 吃貨們必看

時(shí)間:2024-09-09 08:21:00 瀏覽量:

鳳尾魚體形小巧,骨頭小而脆,完全不用擔(dān)心魚刺卡住喉嚨。鳳尾魚營養(yǎng)價(jià)值頗高,味道非常鮮美且有各種做法,一般人都可食用,特別適宜體弱氣虛,營養(yǎng)不良者以及適齡兒童食用。說到這里,吃貨們要流口水了吧!今天要給大家介紹的是幾種不同的鳳尾魚的做法,如果你對(duì)美食感興趣,就一定不能錯(cuò)過鳳尾魚的做法大全。

鳳尾魚的做法介紹

一、軟酥鳳尾魚

材料:鳳尾魚,鹽,醬油,料酒,生粉,生姜片,大蒜片,花椒粒,干辣椒,油辣椒,白糖,醋,小蔥,味精

做法:1、鳳尾魚洗凈瀝干。2、用少許鹽和料酒把魚腌上半小時(shí)左右。3、把腌好的魚撈起,抹干表面的水份,加適量生粉拌勻。4、炒鍋放油,燒熱后下魚炸至表面微黃色撈起,魚全炸過后,再把油溫?zé)唿c(diǎn),再次投入炸過一次的魚,炸至金黃色撈起備用。5、另起炒鍋放適量油,溫?zé)嵯禄ń妨?、干辣椒段、生姜片、蒜片炒香?、倒入適量醬油、醋、白糖、小半碗清水(這些可先用一小碗兌好),燒開后加味精調(diào)味。7、把炸好的魚投入醬汁里翻勻,讓魚都吸足醬汁,放入蔥段再翻幾下起鍋。

二、苦瓜炒罐頭鳳尾魚

材料:苦瓜,鳳尾魚罐頭,鹽,蒜粒

做法:1、苦瓜洗凈切片,用鹽腌一下,放鍋里飛水待用。2、打開罐頭將鳳尾魚取出,一罐魚剛好炒一個(gè)菜。3、起鑊放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香,將鳳尾魚倒入炒均勻后,灑少許的清水,加蓋焗片刻后放鹽調(diào)味,勾一個(gè)薄芡后即可上碟。

鳳尾魚做法

三、烤汁鳳尾魚

材料:鳳尾魚,鹽,糖,醋,燒烤汁,姜,蔥,蒜,雞精

做法:1.將鳳尾魚去掉腸肚清洗干凈.2.下調(diào)料腌半個(gè)小時(shí)。3.將魚撈起拌上生粉、粟米粉入鍋文火煎炸。

四、酥炸鳳尾魚

材料:①、主料:鳳尾魚1斤(約600克),蔥粒適量。②、調(diào)料:生抽2湯匙,糖1茶匙,荔枝醋2茶匙,麻油1茶匙。

做法:1、將魚除去內(nèi)臟,瀝干水分,用腌魚料腌約1小時(shí)。2、用鑊燒滾四杯油,放入魚炸透,撈起,放回鑊內(nèi)再炸,取出瀝干油分。3、用鑊燒滾一湯匙油,放下調(diào)味料,以中火煮滾,將炸透的魚和蔥料放入鑊里,煮至調(diào)味料完全收干為止,取出待涼便成。

編輯總結(jié):現(xiàn)代科學(xué)研究表明:鳳尾魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。鋅、硒等微量元素有利于兒童智力發(fā)育。還發(fā)現(xiàn)能促進(jìn)人血中抗感染淋巴細(xì)胞的增加。臨床也證實(shí)鳳尾魚有益于提高人體對(duì)化療的耐受力。尾魚味道鮮美,鮮吃干曬、油炸制罐都不失其美味。

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