蛋撻英文“tart”之音譯，是指餡料外露的餡餅，是表面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅，而蛋撻以蛋漿為餡料。做法不會(huì)很復(fù)雜，主要用烤爐制作，烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

微波爐可以做蛋撻嗎

準(zhǔn)備工作

1、將50克黃油進(jìn)行軟化，和面筋粉、砂糖、鹽、水混合在一起，然后揉合成光滑的面團(tuán)。放入冰箱冷藏30分鐘左右，其冷藏的目的是為了讓面團(tuán)充分松弛，利于搟開。

2、將200克的黃油放入保鮮袋，然后壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。

3、將奶油和牛奶混合，加入細(xì)砂糖，加熱攪拌至砂糖溶解。等冷卻后，加入蛋黃和低筋面粉，攪拌均勻制成“蛋撻水”。

方法

1、用溫火煮牛奶，然后加入適當(dāng)?shù)奶腔蛘邿捜?，根?jù)自己的口味適當(dāng)加量，待涼。

2、將蛋攪拌，等牛奶冷了把攪拌的蛋液，再次拌勻。

3、提前30分鐘左右把冰凍的蛋撻皮拿出解凍。

4、把蛋撻液慢慢的倒入蛋撻皮中。

5、用微波爐、烤十幾分鐘即可。

微波爐烤面包的做法

食材準(zhǔn)備

面粉、干酵粉、白砂糖、黃油、牛奶、香精、雞蛋、溫水、奶油。

做法步驟

1、將干酵粉溶解于溫水中、把黃油、白砂糖和雞蛋攪勻，然后和酵母水一起再次攪勻，之后再加入面粉、牛奶繼續(xù)攪勻。

2、攪勻成一個(gè)面團(tuán)之后，再開始揉面團(tuán)，直到面團(tuán)光滑不粘手之后，再將面團(tuán)放在溫水中發(fā)酵，發(fā)酵到原本的兩倍大就可以了，一般要發(fā)酵3個(gè)小時(shí)左右。

3、把發(fā)酵后的面團(tuán)放在擦過黃油的容器中，這樣可以避免沾底。然后用保鮮膜蓋住容器，放入微波爐中，要是想口味更加多樣，可以等十幾分鐘后拿出放上一些芝麻、肉松，然后在放入微波爐中。

4、20分鐘左右后，新鮮的面包就能出爐了。

編輯總結(jié)：關(guān)于微波爐可以做蛋撻嗎及微波爐烤面包的做法就介紹到這里了希望對(duì)大家有所幫助。想了解更多相關(guān)知識(shí)可以關(guān)注本站資訊。