突然想自己做蛋糕，可是又沒有烤箱怎么辦呢?那也只能發(fā)揮急智用煮飯的壓力鍋來做了，也是一直都有聽說壓力鍋可以制作蛋糕，可以就沒有實(shí)際操作過，所以今天就來試上一試，來看看壓力鍋?zhàn)龅案?/strong>的方法吧，看看如何6步將蛋糕完美制作出來。

壓力鍋?zhàn)龅案?/strong>方法第1步

準(zhǔn)備好做蛋糕的食材，一般是需要4個雞蛋、面粉若干、鮮牛奶一盒、色拉油或者調(diào)和油、白砂糖和鹽等。

壓力鍋?zhàn)龅案?/strong>方法第2步

打開雞蛋，將蛋清和蛋黃分開，一定不能把蛋黃混進(jìn)蛋清里，不然在打發(fā)蛋清時就不會成功，所以分蛋清的時候要多小心，可以使用小濾網(wǎng)來分。

壓力鍋?zhàn)龅案?/strong>方法第3步

可以用打蛋器順時針打發(fā)蛋清，開始時可以先加一點(diǎn)鹽，還可以加一勺糖會更甜，當(dāng)?shù)扒灞淮虬l(fā)到一定濃度后加入第二勺糖繼續(xù)打直到蛋清變硬，變成奶油狀為止，隨意在蛋白糊中豎著插上一根筷子，筷子不會掉下來才算成功。

壓力鍋?zhàn)龅案?/strong>方法第4步

打完蛋清就可以打蛋黃了，打蛋黃時可以在蛋黃里加入1匙植物油、六堆勺左右的面粉、兩勺糖和七勺牛奶，用筷子順時針、上下攪拌均勻，大概需要攪拌四分鐘左右，直到變成了糊狀和蛋清的差不多為止，筷子上的蛋黃不會掉下來就可以了。

壓力鍋?zhàn)龅案?/strong>方法第5步

當(dāng)?shù)包S和蛋白都分別打發(fā)完成后，就可以把蛋白糊放入到蛋清糊中，攪拌后讓蛋白糊和蛋黃糊充分混勻，蛋清糊有很大的粘性，混合蛋黃糊后具有很大的韌性，混合期間不能轉(zhuǎn)圈攪動，要進(jìn)行直線形的來回?cái)嚢璨趴梢浴?/p>

壓力鍋?zhàn)龅案?/strong>方法第6步

這時候的混合糊方能開始烤制，最后一步也是運(yùn)用到壓力鍋的時候了，在電壓鍋加入少許油，這是為了以防粘鍋，然后將混合好的蛋糊倒進(jìn)去，蓋上蓋子，按煮粥的功能鍵進(jìn)行烤制，烹飪開始后大概十五分鐘后會有蜂蜂的響聲，這就表示蛋糕已經(jīng)烤好了，一般來說壓力鍋會跳到自動保溫狀態(tài)，5分鐘后才可打開。

編輯小結(jié)：以上就是關(guān)于壓力鍋?zhàn)龅案?/strong>的方法6個步驟介紹，用壓力鍋來做蛋糕前期的準(zhǔn)備都是一樣的，就是最后烤制的工具與方法不同，所以需要注意的將蛋清打成蛋白糊這個工程，還有面糊中的氣泡排出這些細(xì)節(jié)之處。