中文名稱：纖維素英文名稱：cellulose定義1：葡萄糖分子通過β-1,4-糖苷鍵連接而形成的葡聚糖。通常含數(shù)千個葡萄糖單位，是植物細胞壁的主要成分。所屬學科：生物化學與分子生物學（一級學科）；糖類（二級學科）定義2：由葡萄糖單元共價連接的長鏈所組成的結(jié)構(gòu)多糖。是植物細胞壁的主要組成成分。所屬學科：細胞生物學（一級學科）；細胞結(jié)構(gòu)與細胞外基質(zhì)（二級學科）

纖維素（cellulose）是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶于水及一般有機溶劑。是植物細胞壁的主要成分。纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纖維素含量接近100%，為天然的最純纖維素來源。一般木材中，纖維素占40～50%，還有10～30%的半纖維素和20～30%的木質(zhì)素。