電熱鍋是利用電熱烹飪食物的廚房電器，能進(jìn)行多種食物加工，包括煎、炸、烙、蒸、煮、涮、燜等，大部分菜式都可以通過(guò)電熱鍋烹飪，實(shí)用性很高，非常適合家庭購(gòu)買，也可用于賓館和飯店，作為火鍋和涮羊肉使用。那么，電熱鍋可以炒菜嗎？接下來(lái)跟著小編一起來(lái)看看吧！

電熱鍋簡(jiǎn)介

電熱鍋是一種采用復(fù)底焊接工藝，電熱鍋使用的復(fù)地牽焊工藝，熱效率高，使用壽命長(zhǎng)，功能齊全：能夠進(jìn)行煎，炸，蒸，煮，涮、燉、煨、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來(lái)清潔衛(wèi)生，沒(méi)有輻射，省時(shí)省力，是家務(wù)勞動(dòng)現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。

電熱鍋功能

一、全自動(dòng)型

1、涮火鍋功能：根據(jù)就餐人數(shù)加入一定量的水，打開(kāi)指示燈開(kāi)關(guān)。涮制過(guò)程中，若火力過(guò)大可關(guān)閉開(kāi)關(guān)。用畢關(guān)閉開(kāi)關(guān)，拔下電源。

2、炸，炒，煮，烹，蒸功能：在制作食品的過(guò)程中，可根據(jù)需要火力的大小，任意選用或全部使用加熱開(kāi)關(guān)，調(diào)節(jié)功率的大小，即可完成。制作完成以后，關(guān)閉開(kāi)關(guān)燈，拔下電源。

3、煎，烙食品功能：只需要選用適當(dāng)?shù)慕訜衢_(kāi)關(guān)，即可實(shí)現(xiàn)不同的煎，烙火候。

4、烤制食品功能：把需烤食品放入鍋內(nèi)，如烤雞，鴨可在鍋內(nèi)放一鋁箅，然后打開(kāi)火候開(kāi)關(guān)，烤制過(guò)程中，適當(dāng)用鏟子翻一下事物，以免烤制不均勻?？局仆戤?，關(guān)閉開(kāi)關(guān)，拔下電源。

5、電熱飯煲功能：將適量的米和水放入鍋中，插上電源，打開(kāi)轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)，輕按自動(dòng)按鈕指示燈亮，表示鍋已經(jīng)開(kāi)始加熱做米飯，一定時(shí)間后，指示燈熄滅，這表示米飯已基本作好，但不要理解開(kāi)鍋食用。15-20分鐘后開(kāi)鍋食用，味道更佳。如作好的米飯臨時(shí)不能食用，會(huì)自動(dòng)執(zhí)行保溫程序，在此功能下，電熱煲指示燈會(huì)間斷亮。如不要自動(dòng)保溫，請(qǐng)將轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)關(guān)閉。

二、保溫型

自動(dòng)保溫功能：可以保持食物的溫度。

三、鑄鐵型

保健鍋： 貧血者使用此鍋可有助于補(bǔ)鐵。

電熱鍋使用方法

1、炸：您在炸制食品時(shí)，可使用1300W、1600W、2100W，如：炸豆腐需要急火可使用2100W，每5Kg豆腐使用60分鐘，每Kg耗電0.42度。

2、蒸：蒸饅頭最多可以同時(shí)蒸20層，先打開(kāi)全功率2100W，加水約3Kg，以一次蒸5層，每層10個(gè)饅頭，每個(gè)2兩為例，當(dāng)頂層上來(lái)蒸汽后，關(guān)掉800W開(kāi)關(guān)，剩1300W，蒸20分鐘即可，耗電0.9度。

3、燜：燜米飯先打開(kāi)總功率2100W，加水煮沸后減至800W，約煮5分鐘后斷電，利用余熱燜20分鐘即可。如1Kg米，1.4Kg水，耗電0.26度。

4、煮：煮水餃用一層空蒸格放在鍋上防止沸水溢出，先開(kāi)總功率2100W，將水燒開(kāi)，下水餃，翻動(dòng)一下，蓋上鍋蓋，開(kāi)鍋后，煮3-5分鐘即可。

5、炒：炒菜時(shí)，急火爆炒用2100W，慢火燒菜用500W、800W、1300W、1600W均可。

6、烙：烙餅時(shí)，先用2100W預(yù)熱1-2分鐘，然后減至800W即可。

7、涮：全部打開(kāi)開(kāi)關(guān)，可同時(shí)供8-10人涮鍋。

電熱鍋可以炒菜嗎

1、可以炒菜,但是沒(méi)有明火炒得好吃

2、可以炒菜的，防干燒是有一定溫度的。如果你怕炒菜斷電就把防干燒的短接了。

3、電熱鍋，通過(guò)鍋體的合理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，提高鍋體的強(qiáng)度、剛度和熱效率，改善高溫性能，延長(zhǎng)使用壽命。電熱鍋由鍋蓋、籠屜、鍋體、電熱元件，溫控裝置和底座組成，鍋體用鑄鐵壓鑄而成，外表面敷有彩色搪瓷層，內(nèi)表面輕吹砂，鍋口有不銹鋼包邊，護(hù)罩內(nèi)裝有電熱元件，底座上裝有溫控裝置、開(kāi)關(guān)、指示燈等，鍋體、護(hù)罩和底座用螺栓連接。本實(shí)用新型可用來(lái)煎、炒、燉、炸、烙各種食物。

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