眾所周知，在開店是除了要考慮地址之外，還要考慮進貨、運輸、擺放、出售等問題，只有將這些細節(jié)處理好了，才能吸引顧客，生意興隆。那么，蔬菜店如何經營呢?下面我們就來詳細介紹一下：蔬菜店如何經營以及蔬菜店的擺放要求?希望可以幫助到你們。

蔬菜店如何經營：

1、租店鋪

店鋪最好選在新建小區(qū)的里面或邊緣，及早抓住信息，及早選址，面積一定要在10平方米以上，不可太小。

2、進貨

(1)時間：開店是一件很累人的事情，7點左右就是人流的高峰期，很多用戶都會購買新鮮的蔬菜，因此，要把握好進貨時間，最好在凌晨三四點就開始進貨。

(2)地點：要有好貨源，北京就有很多蔬菜批發(fā)市場可供參考，比如：大興區(qū)的十八里店、海淀區(qū)的大鐘寺以及昌平區(qū)的水屯等等。

(3)價格：要及時了解菜價行情，了解各種蔬菜的時令價、固定價和浮動價。

3、運輸

若是租車的話，則要考慮好車的噸位、油耗費，在選擇一條不賭車的路線，這樣可以節(jié)省運輸時間，保障蔬菜的新鮮。

蔬菜店的擺放要求：

1、在擺設時，不但要陳列美觀，而且還要讓用戶方便挑選。

2、在補貨時，要重新堆放，不能用新貨蓋舊貨，舊貨要先買完，但是在販賣時，要保障舊貨的新鮮度，腐爛的產品要及時撤下。

3、在補貨時，要輕拿輕放，蔬菜都有“面”與“背”兩面，擺放時，要將“面”的這面對著用戶。此外，擺放要平穩(wěn)、安全，以免用戶在挑撿時滾落摔傷。

4、按分類、形狀、大小分開陳列

(1)蔬菜要根據葉菜類、根莖類、調味品類及加工菜類進行擺放。

(2)水果要根據瓜類、桔類、梨類、李類、禮盒類分別擺放。

(3)形狀與大小相似的產品相連擺放。

(4)菜類要及時噴水，防止蔬菜失水、萎縮。

5、各種顏色搭配陳列

利用蔬果的色澤擺放會更美觀、可激起購買欲。

例如：紅+綠+黃+粉紅相鄰陳列。

6、蔬果陳列順序及面積

(1)優(yōu)先擺放季節(jié)性商品。

(2)暢銷品、周轉快的商品。

(3)促銷品及敏感度高的商品。

(4)高價、鮮度好的商品。

文章總結：蔬菜店如何經營以及蔬菜店的擺放要求的相關知識就介紹到這里了，在經營蔬菜點，一定要先好地址，然后在根據以上的方法進行擺放，這樣才更整潔，美觀，可激起客戶的購買欲。