1、開水煮鍋

開水煮鍋有利于殺毒消菌。鍋放火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鐘左右關(guān)火。等鍋里的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。

2、陳醋煮鍋

陳醋煮鍋有利于去除異味，防止生銹。鍋里倒入1勺山西老陳醋，開小火熬煮。用筷子按著百潔棉，蘸取醋液，均勻的在鍋內(nèi)壁擦拭3～5分鐘，等鍋里的醋液變黑倒掉，然后再用清水清洗一下。

3、食鹽炒鍋

食鹽炒鍋有利于去除異味，防止生銹。鍋里放入1勺食鹽，開小火加熱，用鏟子不停的翻炒食鹽?？梢允治兆″伇?，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身，讓食鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到鍋里的食鹽發(fā)黃黑色倒出。

4、豬肉開鍋

新鍋有吃油過程，用豬肉有利于潤鍋。切一小塊生豬肉，肉面貼鍋，將火點(diǎn)著，邊加熱邊用夾子夾住豬肉，來回擦拭鍋面，直到豬油冒泡。然后取出豬油，待鍋面冷卻，讓豬油有足夠的時(shí)間完全沁入鍋里，冷卻后用紙巾將鍋內(nèi)的冷油擦干。將肉放入鍋中進(jìn)行第二次擦拭，直到豬肉變黑，達(dá)到潤鍋的目的。

5、生姜炒鍋

生姜有利于去除異味。鍋里放入一片生姜，用筷子按壓著生姜片，來回在鍋里擦拭3～5分鐘，鍋內(nèi)壁每一處都均勻的擦到。

鐵鍋如何除銹

1、白醋+小蘇打

萬能的小蘇打加萬能的白醋，清潔鐵鍋上的銹跡，簡直妥妥的，秒秒鐘還你一個(gè)新鍋。

首先盛半碗白醋加兩勺小蘇打放在一起，混合攪拌均勻后將溶液倒入鍋內(nèi)浸泡一會;

邊浸泡邊搖晃，會發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)的液體逐漸變渾濁，再用鋼絲球輕輕擦拭鍋底，就會發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)的銹跡不見了。

2、豬油

豬油中含有豐富的油脂，不僅可以去鐵銹，還能防止鐵銹的產(chǎn)生。

將豬油倒入鍋中加熱，油燒開后關(guān)火，放置一晚上，第二天輕輕一刷，鐵銹就清除了。

3、土豆+鹽

土豆中所含的淀粉酶能分解油污和氧化物，鹽可以起到摩擦劑的作用，兩者配合使用便能徹底將銹漬去除干凈。

在鍋中倒入適量的食用鹽，把土豆切開，用土豆蘸鹽清洗鍋底即可。