光波爐作為微波爐的升級版到目前為止還時常收到人們的質(zhì)疑，雖然說光波爐的誕生給人們的日常生活帶來極大的便利性，但是經(jīng)過光波爐加熱過的食物到底安全不安全呢，這個問題是需要長期觀察的，另外從食物營養(yǎng)的流失程度也可以看出光波爐對食物的影響。

隨著廚房小家電的多樣性，大家使用小家電的頻率也是越來越高，而光波爐就是我們 平時經(jīng)常用到的廚房電器，光波爐用起來非常方便，不僅可以用來加熱食物，還可以制作各種美食呢，干凈又容易打理，如今不少人對光波爐的依賴性也是越來越高，關(guān)于加熱食物，光波爐的爭議性也是有的，今天我們就來仔細(xì)了解一下吧。

一、光波爐分類

光波爐首先能夠了解光波爐的原理，才能從根本上認(rèn)識光波爐，而光波爐根據(jù)原理的不同，又分為三種：

第一種就是通過對普通微波爐的加熱原理下再加入光波作為加熱來源共同加熱食物的“光波微波爐”，從外形上看光波爐與微波爐并沒有太大區(qū)別。光波微波爐原理：這種光波爐中增加了光源、光波反射器、光波控制傳感器、超溫保護(hù)裝置四個裝置，通過有石英管或者是銅管組成的光波管迅速產(chǎn)生高溫高熱，快速實(shí)現(xiàn)制熱效果。

第二種就是被稱作為“紅外線光波爐”，從外型上看與電磁爐非常相似。紅外線光波爐原理：在接通電源后，采用遠(yuǎn)紅外發(fā)熱原理，爐內(nèi)的發(fā)熱組件可以在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生高達(dá)500℃~600℃左右的高溫，再通過反光聚熱材料，將所有的熱能聚結(jié)在一起，并反射至爐面的微晶玻璃面板上，由微晶玻璃面板傳導(dǎo)熱能到烹飪器具從而達(dá)到快速烹飪食物的目的。

第三種叫做玻璃光波爐，又稱之為光波烤焗鍋，屬于電烤箱的升級版。其原理：通過熱旋風(fēng)與環(huán)形光波相結(jié)合，配合光波管的遠(yuǎn)紅外光波穿透力，通過熱傳導(dǎo)、熱導(dǎo)流、熱穿透對食物進(jìn)行立體加熱。

二、光波爐的優(yōu)勢

光波爐食品在放置一段時間后，很容易吸潮而變得膩澀，且含有較高脂肪。用光波/熱波爐加熱，不但可以讓油條與油餅恢復(fù)原狀，去除油膩，還可以大大降低脂肪含量。

2.堅果食品再加熱?；爻笔腔ㄉ?、瓜子等堅果食品放置一段時間后，很易出現(xiàn)的問題，而且有股澀味，影響食欲。如果使用光波爐加熱，不僅能去除澀味，還可以恢復(fù)香脆可口的原質(zhì)。

3.小吃甜餅食品再加熱。在超市或者路邊攤買回的高點(diǎn)、餅干等，時間長了容易發(fā)霉，保存一段時間后，對其進(jìn)行再加熱便可避免發(fā)霉。

4.肉類食品再加熱。很多的肉類食品脂肪含量高達(dá)37%，膽固醇也在0.08%左右，如果使用光波/熱波爐對肉類食品再加熱，不但可以恢復(fù)原味，還可以大大降低脂肪與膽固醇含量，對于中腦年人食用有幫助。

三、光波爐的危害

光波爐很多電器在使用中都會產(chǎn)生對人體的一些影響，光波爐也不例外，不過比起其它電器的危害，光波爐更“安全”。下面通過十個方面來講解，希望使用者引起注意。

1. 如果是食用光波食品，那么會導(dǎo)致胃和腸癌的發(fā)生率升高，抵抗力差的甚至出現(xiàn)身體各部分組織功能的降低，消化和排泄系統(tǒng)功能也會降低。

2. 光波爐烹飪的食物會產(chǎn)生有毒致癌化合物，同時產(chǎn)生不知名的不被身體吸收的副產(chǎn)品，如果食用，會長期而永久的停留在人體體內(nèi)，造成很大損害。

3. 光波爐烹煮的食物中的礦物質(zhì)，維生素及營養(yǎng)大量減少，可能改變成致癌物及破壞人體的自由基，以及許多不能被身體所分解的合成物。

4. 光波爐食物它破壞腦組織。腦的傳播是靠磁波，光波爐處理過的食物，如長期食用，會中和腦磁波，使腦退化，磁波短路，此為長期副作用。

5. 對于青少年時期的男女，如果是長期食用光波食物，那么對其荷爾蒙分泌量會產(chǎn)生很大影響，嚴(yán)重者對其身心造成煩躁、精神萎靡等。

6. 長期攝取光波食物，由于其中營養(yǎng)已被破壞，食物成分的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生改變，淋巴系統(tǒng)將會發(fā)生問題，免疫系統(tǒng)隨之功能降低，從而抵抗力下降。

7. 對于中老年人，如果食用光波食物，會造成代謝功能的不穩(wěn)定，消化系統(tǒng)失調(diào)等癥狀，對后期是個嚴(yán)重問題。

8. 使用光波加熱肉類會降低有效蛋白分子化合物的穩(wěn)定性，附帶效應(yīng)產(chǎn)生附近空氣中的放射污染，在牛奶和谷類中產(chǎn)生致癌因子。

9. 長期食用光波食物，將使記憶退化，精神不集中，情緒不穩(wěn)定，且理解力降低。光波爐會直接導(dǎo)致食物的分子形成一種新的生命形式叫做輻射分解成分，這種東西在天然食物中并未發(fā)現(xiàn)。

10. 據(jù)醫(yī)學(xué)專家透露，有些消費(fèi)者在食用光波食品之后，白血球顯著增加，說明在體內(nèi)產(chǎn)生了一些對身體有害的物質(zhì)，因?yàn)槿酥卸揪蜁a(chǎn)生這樣的后果。還有就是吃了光波食品之后，體內(nèi)膽固醇的濃度會升高。

以上這些使用光波爐的不良反應(yīng)中，跟人體本身的體質(zhì)有著很大的關(guān)系，所以不能以偏概全，只能是對使用者提個醒，盡量減少對速熱加工工具的依賴性，多用鐵鍋，多吃新鮮蔬菜，這樣才能保證健康！

總結(jié)：看了這么多使用光波爐的相關(guān)資料，大家對光波爐也有了更加細(xì)致的了解，其實(shí)任何電器在生活中的使用都要有個度，依賴性不能太高，讓食物的烹飪方式呈現(xiàn)多樣化才能滿足人體對營養(yǎng)的需求，最后祝愿大家都能有個健康的生活方式，有個健康的身體。

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