一提到平魚，許多喜歡吃魚的朋友就產生了興趣。其實平魚的字制作方法有很多，不僅可以紅燒和清蒸，而且還可以清燉和炸，無論你使用哪一種做法，只要制作成功就是一道美味菜肴，那么平魚怎么做好吃呢？接下來就讓我們一起來看看平魚怎么做好吃以及平魚的營養(yǎng)價值及作用。

一、平魚怎么做好吃

1、清蒸平魚

準備一條平魚，五克料酒，色拉油、姜片、姜絲、蔥段、蔥絲各十克，鹽五克，香菜和紅椒絲各兩克。準備好后，首先將平魚的內臟和腮去除，清洗干凈后在魚背上劃上幾刀，并把姜片和蔥段放在魚身上，放入鹽，并導入料酒。在鍋中放入水，待水燒開后放入裝有魚的容器，用大火蒸十分鐘后關火，放置五分鐘后拿出來，將姜片和蔥段挑選出來后，放入姜絲、蔥絲，再把熱油澆在姜絲和蔥絲上，點綴上香菜和紅椒絲就完成了。

2、紅燒平魚

準備三條平魚，干紅辣椒、八角和蔥姜蒜。先將平魚的內臟和腮去除，清洗干凈后在魚背上劃上幾刀，并將水分瀝干，放置通風處晾曬，待魚的表皮完全干爽后，放入鍋中用油慢煎，魚地四周呈現(xiàn)出黃色后翻面，再用小火慢煎，另兩條魚也是用同樣的方法慢煎。將八角和蔥姜蒜放入鍋中爆炒，再放入平魚，加入料酒和生抽，大火烹煮后放入鹽、糖和味精，再撒上蔥花就完成了。

二、平魚的營養(yǎng)價值及作用

1、平魚內含大量的不飽和脂肪酸,可以起到降低膽固醇的作用，非常適合患有高膽固醇或高血脂的人食用。平魚還含有豐富的鎂與硒，可以預防癌癥或冠狀動脈硬化等心血管疾病的發(fā)生。

2、根據研究顯示，每個星期食用三至四份的魚類可以使嬰兒的智力水平、運動和語言表達得到明顯的提高，有利于嬰幼兒身體的發(fā)育。

3、兒童經常食用平魚還能預防患上哮喘病，在出生后的六至十二個月開始吃平魚，到四歲的時候，患上哮喘的概率能降低百分之三十。

小編總結：以上就是平魚怎么做好吃和平魚的營養(yǎng)價值及作用的相關內容，大家學會了嗎？朋友們不妨在周末買幾條平魚，按照小編教你的做法，在家中試著做一下，與家人一邊閑聊一邊吃著美食，這樣也能在休閑時光感受到滿滿的幸福。