酸奶機(jī)主要功效是什么？當(dāng)然就是制作酸奶，同時(shí)還有另外一個(gè)功能就是做米酒。用酸奶機(jī)怎么做米酒呢？這是好多人擁有酸奶機(jī)都想制作的方法，其實(shí)制作米酒的原料就兩種，糯米和酒曲，米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。米酒含有多種氨基酸，對(duì)人體是有益的。米酒是一種含有十幾種氨基酸的就，它是由糯米和酒曲制作的，米酒中的幾種氨基酸是人體不能合成但是又必須需要的，那么用酸奶機(jī)怎么做米酒呢？現(xiàn)在我就給大家講解一下酸奶機(jī)做米酒的方法吧！

用酸奶機(jī)怎么做米酒

酸奶機(jī)做米酒的方法一、在用酸奶機(jī)制作米酒之前，要把制作米酒的原料糯米和酒曲準(zhǔn)備好。首先把糯米用水淘洗干凈，浸泡12小時(shí)左右，最好是晚上7點(diǎn)淘洗好米浸泡放到第二天上午9點(diǎn)。

酸奶機(jī)做米酒的方法二、用濕紗布?jí)|在蒸格上，把泡好的糯米鋪在蒸格上，開中火蒸20分鐘左右，把糯米蒸煮熟。在蒸煮糯米的時(shí)候，要準(zhǔn)備一大盆的涼開水，等糯米飯煮熟的時(shí)候，就把糯米飯立即倒入到事先準(zhǔn)備好的涼開水中清洗一下，這樣做的目的是第一可以把米飯打散，不讓米飯?zhí)?，做出的米酒清澈，第二也順便快速降溫?/p>

酸奶機(jī)做米酒的方法三、當(dāng)糯米飯的溫度降到可以用手摸著不燙的時(shí)候就可以放酒曲了，放酒曲的時(shí)候要把酒曲捏散，放到糯米里的時(shí)候要攪拌均勻，等一切都弄好的時(shí)候，就可以把攪拌有酒曲的糯米飯盛放到酸奶機(jī)的小桶里了，壓實(shí)，中間要挖一個(gè)小洞，蓋好蓋子。

酸奶機(jī)做米酒的方法四、最后就是設(shè)定酸奶機(jī)的發(fā)酵時(shí)間，就可以等待米酒好了。一般24-36小時(shí)就是甜酒釀，酸甜比較適口，反正挺好吃的，如果繼續(xù)發(fā)酵超過4天以上，酒精度會(huì)逐漸增高，這時(shí)，已經(jīng)沒有甜味兒了，酒味+酸味，口感有點(diǎn)像葡萄酒，或清酒，酸澀辣，喝多會(huì)上頭的，而且后勁較強(qiáng)。

酸奶機(jī)做米酒的注意事項(xiàng)

在制作米酒的時(shí)候一定要先把酸奶機(jī)用開水進(jìn)行殺菌，在放酒曲的時(shí)候要多放一些酒曲，那樣有利于減少發(fā)酵時(shí)間。清洗糯米飯的時(shí)候，一定要用涼開水，不能用生水。發(fā)酵時(shí)間越久，酒精度就越高。看完小編的酸奶機(jī)制作米酒的方法，有酸奶機(jī)的朋友也可以動(dòng)手做一下吧。

小貼士

1、對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；

2、對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；

3、米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效；

4、產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效；

5、米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用；

6、米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味；

7、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特，被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無關(guān)系。

酸奶機(jī)的種類

目前市面上酸奶機(jī)的種類很多，但大致可分為全自動(dòng)型和電子控制型等兩大類。

全自動(dòng)型：合適功率的加熱組件來控制溫度，由于沒有控制電路，通電后可直接加熱。

電子控制型：這種類型的酸奶機(jī)在機(jī)器內(nèi)部加油多種控制 電路實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度、時(shí)間等的控制。并控制加熱電路的通斷。

酸奶機(jī)工作原理

酸奶機(jī)工作時(shí)主要是采用恒溫發(fā)酵法,通過加熱并將其恒定在適合的溫度，使得牛奶能在酸奶機(jī)中自動(dòng)發(fā)酵自動(dòng)冷藏，美味的酸奶變制作成功，其中牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度、酸奶機(jī)的恒定溫度都影響酸奶的口感。

編輯總結(jié)：以上就是用酸奶機(jī)怎么做米酒，酸奶機(jī)做米酒的方法及注意事項(xiàng)的相關(guān)介紹，希望能夠幫助到有這方面需求的朋友們！如需了解更多的相關(guān)資訊，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注我們網(wǎng)站。后續(xù)將呈現(xiàn)更多精彩內(nèi)容哦！