隨著人們生活質(zhì)量的提高,食用油品種也漸漸豐富起來?；ㄉ秃筒擞途褪侨藗冊谂腼儠r常用的兩種植物油。那么花生油好還是菜籽油好呢？長期食用花生油有什么危害呢？下面小編將就這些問題和大家做個分享，期待可以幫助到有需要朋友們。

花生油好還是菜籽油好

人們在烹飪美食時，需要用到食用油。如今商場內(nèi)的食用油品種非常多，人們常用的有花生油和菜籽油。至于說花生油好還是菜籽油好，這個沒有絕對化答案的，大家可以根據(jù)自己和家人的體制來選擇合適的食用油。比較好的策略是多樣化烹調(diào)油，各種植物油換著吃，不要單一用一種油，最好不要食用動物油。

長期食用花生油好嗎之優(yōu)點1

一直以來花生被人們稱為長生果，這是因為它具有很高的營養(yǎng)價值，常吃可以長壽。近年，營養(yǎng)學家通過實驗證明，花生油中含有多種抗衰老成分，尤其以單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、貝塔谷固醇、葉酸和微量元素鋅5種抗衰老成分最為突出。這些成分對調(diào)節(jié)人體機能，預防心腦血管疾病有著重要作用。

長期食用花生油好嗎之優(yōu)點2

現(xiàn)在很多人之所以選擇花生油來作為烹飪油，不僅僅是因為其有很好的抗衰老作用，而且具有抗癌作用。這是因為花生油中含有貝塔谷固醇，實驗證明這種物質(zhì)具有預防心臟病及腸癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。很多國家將它添加到其它食品中，以求發(fā)揮養(yǎng)心抗癌的作用。

長期食用花生油好嗎之優(yōu)點3

如果您家里有孕婦的話，建議您選用花生油來烹飪菜肴。這是因為花生中含有大量的葉酸，現(xiàn)在都提倡孕婦多補充葉酸，這樣可以防止新生兒畸形。此外，科學家還研究發(fā)現(xiàn)每百克花生油中鋅元素含量高達8.48毫克。該含量是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。眾所周知，鋅是人體不可缺少的微量元素。多補充鋅元素能增強人體抗病能力，延緩腦細胞和人體機能衰退。兒童多食用一些含鋅豐富的食品，能增進食欲，促進身體發(fā)育和智力發(fā)展。常吃花生油的的北方人普遍比南方人長得高，其中鋅元素功不可沒。

長期食用花生油好嗎之缺點

不過并不是任何體制的人都適合食用花生油，尤其對于那些膽固醇高的人來說。這是因為花生油含飽和脂肪酸相對較高，在20％以上，因此對降低膽固醇不是十分理想。值得注意的是，花生容易感染霉菌而分泌黃曲霉毒素B1，這種毒素是自然界中最強烈的天然致癌物之一，可引起肝癌。有些商家為了謀取暴利，他倆往往利用變質(zhì)花生來榨油，而在工藝上，黃曲霉毒素不會在純壓榨過程中被除掉。這就導致劣質(zhì)花生油中的黃曲霉毒素大大超過國家規(guī)定的允許量標準10ug/Kg。所以大家購買花生油務必要到大型超市選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。