很少人對(duì)電烤箱和微波爐的區(qū)別搞不懂，其實(shí)電烤箱和微波爐的加熱原理并不一樣。烹調(diào)煮食的食物也有不同。雖然它們的外形相似，諸多功能也相似，因此這讓人常常對(duì)電烤箱和微波爐產(chǎn)生誤解。接下來小編就為大家介紹電烤箱和微波爐的區(qū)別有哪些。

電烤箱介紹

電烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。一般用于家庭制作烘烤食物。而家用電烤箱被分為臺(tái)式電烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺(tái)式電烤箱的外型和微波爐的外型比較相似。工業(yè)烤箱是由不銹鋼板、冷鋼板、角鋼制作，表面覆漆，工作室采用優(yōu)質(zhì)的結(jié)構(gòu)鋼板制作。有外殼與和工作室，外殼與工作室之間填充硅酸鋁纖維。形成了烤箱，加熱器根據(jù)實(shí)際情況安裝在底部、頂部或兩側(cè)。

微波爐介紹

微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。這種電磁波的能量不僅比通常的無(wú)線電波大得多，微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導(dǎo)它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會(huì)消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會(huì)被吸收。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵(lì)下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。

電烤箱和微波爐的區(qū)別一

電烤箱和微波爐在烘烤食物的效果不同。電烤箱的加熱不會(huì)破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營(yíng)養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內(nèi)嫩，比較適合東方人的口味。而微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分及營(yíng)養(yǎng)成分喪失嚴(yán)重。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。

電烤箱和微波爐的區(qū)別二

電烤箱和微波爐在使用方式上面逼向同，雖然它們二者都是具有食物的加熱功能，但是微波爐是對(duì)食物加速加熱。對(duì)于上班族來說，微波爐的快速加熱是比較適合的，如果是比較喜歡烘烤食物的，就可以選擇電烤箱，因?yàn)殡娍鞠淇梢院婵境雒牢兜牧侠怼Ｈ缑姘?、蛋糕等?/p>

電烤箱和微波爐的區(qū)別三

微波爐的加熱原理事通電后，電能變成微波的形式，通過爐內(nèi)的空氣傳播到食物上面，然后使食物的內(nèi)部每一個(gè)分子都進(jìn)行熱運(yùn)動(dòng)，從而使得食物變熱繼而成熟。這個(gè)過程是由內(nèi)而外的。電烤箱的原理是，電阻絲在電流作用下發(fā)熱，一個(gè)是磁能一個(gè)是熱能，通過熱傳導(dǎo)的原理來加熱食物，是傳統(tǒng)的食物烹飪方式。微波爐加熱是由內(nèi)至外，而烤箱是由外至內(nèi)，微波爐加熱效果不均勻，水份容易流失。烤箱可使食物均衡受熱，更好的保持食物的水份和原有的營(yíng)養(yǎng)成份。

編輯總結(jié)：關(guān)于電烤箱和微波爐的區(qū)別有哪些就介紹到這里了。想要了解更多信息，可以關(guān)注本站資訊。