前一段時間大家可以在新聞上看到不少關(guān)于反式脂肪酸的負面信息，商家制作蛋糕的過程中總會有各種各樣的添加劑。既然這樣，不如自己在家做蛋糕呢。怎么做呢，用烤箱就可以了?？鞠渥龅案夥椒ê芏?，今天小編就為大家介紹幾個吧。

用烤箱做蛋糕不僅安全而且還可以由自己隨心添加想要的配料，另外在用烤箱做蛋糕的過程中?？梢韵硎艿阶约簞邮值臉啡?，看著自己的勞動成果從烤箱中拿出，并分享給他人時，我們的內(nèi)心也得到了極大的滿足，如果你對做蛋糕感興趣不妨也動起手來吧。

電飯煲做蛋糕事前準備

1)把烤板涂上牛油，鋪上牛油紙，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉(zhuǎn)扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。

2)把榛子果仁放進烤箱內(nèi)烘烤12～15分鐘，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。

3)把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。

4)把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內(nèi)，加入粟粉。

5)蛋白放進金屬碗盆內(nèi)，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其余細砂糖繼續(xù)攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。

6)加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉(zhuǎn)碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。

烤箱烤面包方法一

食材

高筋面粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g

步驟/方法

1.把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎發(fā)酵。

2.發(fā)酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。

3.將面團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。

4.在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。

5.烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。

烤箱烤面包方法二

食材

純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性干酵母、高筋面粉800g

步驟/方法

1.將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性干酵母1湯匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和勻，面團和到表面光滑，面團和好后加蓋放置在溫度較高的地方發(fā)醒，大概發(fā)面2小時。

2.把發(fā)好的面團切成你所需要面包的大小，并逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在面團里面。做好形狀之后放置醒發(fā)半個小時，這是重點！

3.烤箱預熱200度5分鐘，然后把烤盤刷上一層薄薄的油，再把面包胚子放上，每個面包之間一定要有距離，否則成熟后會粘連，影響美觀。給每個面包胚上涂抹一層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160~170度，15至20分鐘即可。

總結(jié)：看了這么多烤箱做面包的方法，大家對整個過程也有了初步的認識，如果你對烤箱做面包感興趣不妨做起來吧。小編建議大家一次做面包做的數(shù)量不宜過多，如果吃不完也很容易壞掉，如果隨后想吃的就再做一次，這樣隨時都可以吃到新鮮美味的蛋糕了。如果你還想查看其他資訊敬請關(guān)注本站資訊頻道，更多更精彩的內(nèi)容等著你哦。