烤肉串是現(xiàn)在很多人喜歡的小吃食品，特別是很多店里的肉串外焦里嫩，簡直讓人欲罷不能，但是現(xiàn)在有很多食品安全的問題，很多人喜歡在家自己動手制作美食。那么，烤肉串的做法大全有哪些？烤肉串怎么做更好吃呢？下面就跟小編一起來簡單的了解一下吧。

一、烤肉串的做法

烤肉串的做法1、叉燒烤肉串

食材用料：紅腐乳、醬油、細(xì)砂糖、五香粉、豆瓣醬、梅花肉、雞精、鹽、白洋蔥、麥芽糖、清水。

做法：

第一步，制作叉燒醬，將紅腐乳、醬油、細(xì)砂糖、五香粉以及豆瓣醬放入一個小碗中，然后攪拌均勻備用。

第二步，吧梅花肉切成塊狀，然后加入食鹽、味精料酒調(diào)味，攪拌均勻之后放入叉燒醬，然后腌制半小時以上。

第三步，把洋蔥洗干凈，同樣切成小塊，然后把腌好的梅花肉和洋蔥用簽子串好，放入烤箱中先考20分鐘左右。

第四步，麥芽糖水的制作，將麥芽糖放入不粘鍋中，讓如適量的清水，然后開小火，知道麥芽糖融化為止。

第五步，將烤肉拿出來，刷上融化好的麥芽糖水，再次放入烤箱中，大概兩三分鐘就可以啦。

烤肉串的做法2、墨西哥風(fēng)味烤肉串

食材用料：橄欖油、孜然粉、香菜、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉、雞胸肉、小西葫瓜、洋蔥、紅柿子椒、圣女果 、雞精、鹽。

做法

第一步，將香菜洗干凈，切成碎末，然后加入橄欖油、孜然粉、食鹽、味精以及檸檬汁攪拌均勻。

第二步，將雞胸肉切成一小塊的，然后放到剛剛那個醬料中，放到冰箱中冷藏一個小時以上。

第三步，將西葫瓜、洋蔥、紅柿椒、圣女果和剛剛腌制好的雞胸肉用簽子串好。

第四步，將烤箱預(yù)熱一下，然后把串好的食材放到烤架上，中火，大約10分鐘，然后把烤串翻個面，再烤十分鐘就行了。因為肉是經(jīng)過冷藏的，所以烤肉的溫度和時間都要酌情處理。

烤肉串的做法3、蜜汁烤肉串

食材用料：瘦肉片、蜜汁烤肉醬、黑胡椒、雞精、鹽。

做法

第一步，將瘦肉片先用鹽、味精、黑胡椒和料酒先將肉腌制半個小時，然后加入烤肉醬攪拌均勻，放入冰箱冷藏兩個小時。

第二步，將腌制好的瘦肉用簽子串好，然后在烤盤上放一層錫紙，先刷一遍油，再將肉串放上去，擺放好以后，在肉串的表層還要再刷一層油，避免燒焦。

第三步，先將烤箱預(yù)熱一下，然后調(diào)成中上火180度，大約八分鐘的時候關(guān)火。

第四步，把肉串拿出來，記得要將烤箱門關(guān)起來，防止熱氣跑出來，又要重新預(yù)熱，把肉串翻個面，再刷層油，繼續(xù)考八分鐘就可以吃了。

編輯總結(jié)：現(xiàn)在很多人都是肉食動物，特別是烤肉，外焦里嫩，在下班休閑之余，吃著自己做的烤肉串，再配上一杯啤酒，是件多么愜意的事情啊。以上關(guān)于烤肉串的做法就介紹到這里了，希望對您有所幫助。如果您想了解更多，歡迎關(guān)注本站。