蘆筍是一種百合科天門冬屬植物、石刁柏的嫩芽，別名為荻筍、南荻筍等，它的外形與蘆葦?shù)哪垩肯嗨疲蚨渤３１蝗朔Q為蘆筍。那具體蘆筍是什么植物， 有什么功效和作用，下面一起來看小編的詳細(xì)介紹，感興趣的朋友可以一起來看看哦。

蘆筍是什么植物

蘆筍是什么植物?它屬百合科植物，是可食用，做的菜也屬于出高檔而名貴的蔬菜，因此被譽(yù)為“世界十大名菜之一”。蘆筍還有很多別名，如為荻筍、南荻筍等，但也因食物的根莖與蘆葦?shù)哪矍o相似，因此中國人習(xí)慣成為蘆筍。

蘆筍功效與作用有哪些

1.蘆筍與百合有著同樣的作用，是性寒、無毒，有益脾、肺及胃，能健脾益氣、滋陰，生津解渴，尤其是化療、放療后的患者，因惡心嘔吐、口干舌燥食不下咽時食用，能給改善這些癥狀。

2.含豐富的組織蛋白，可促進(jìn)細(xì)胞正常的生長，分解癌癥阻止增生機(jī)會，還能防御放、化療對癌細(xì)胞的副作用。

3.蘆筍細(xì)嫩柔軟，口感也甜脆，另外蘆筍含有木糖寡糖，與纖維有著同樣的功效，可幫助排便，讓致癌物排出體外，還可增加益菌，營造好的腸胃環(huán)境。

4.蘆筍對患有心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫等病癥有一定的療效，同時也對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。

5.因蘆筍中含有多種維生素和微量元素，被營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士認(rèn)可為健康食品、全面的抗癌食品。

6.蘆筍對人體的許多特殊的生理有很好的作用，因是水解生成天門冬氨酸，可改善機(jī)體代謝、消除疲勞、增強(qiáng)體力，并對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關(guān)節(jié)炎等均有一定的預(yù)防和治療作用。

7.用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。國際癌癥病友協(xié)會研究認(rèn)為，蘆筍可以使細(xì)胞生長正常化，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。

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