豆?jié){是中國(guó)人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜。傳統(tǒng)的石磨磨出來的豆?jié){不僅顏色好看，有光澤，還具有豆?jié){固有的香氣，無焦糊味、酸敗味、豆腥味等其它異味，口感滑爽。石磨豆?jié){的做法？下面隨小編一起看看石磨豆?jié){吧。

石磨豆?jié){機(jī)特點(diǎn)

石磨豆?jié){機(jī)是利用石頭制作而成的一種豆?jié){機(jī)，制作出來的豆?jié){比較鮮美，是現(xiàn)代生活中非常提倡的一種天然豆?jié){機(jī)。

利用石磨豆?jié){機(jī)研磨出來的豆?jié){是非常的鮮美，含有人體所需要的多種微量元素，是現(xiàn)代生活的健康產(chǎn)品，并且其制作工藝是通過石磨慢慢運(yùn)轉(zhuǎn)從而研磨出來的一種營(yíng)養(yǎng)豐富豆?jié){，其豆?jié){既能均勻的釋放蛋白質(zhì)，又含有各種微量元素，不僅口感非常的好，而且擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)代非常健康的一種豆?jié){機(jī)。

石磨豆?jié){制作方法

1.原料處理。取黃豆，去殼篩凈，洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡，冬天浸泡6小時(shí)，夏天3小時(shí)。浸泡時(shí)間一定要掌握好，不能過長(zhǎng)，否則失去漿頭，做不成豆腐。

2.磨豆?jié){。黃豆浸好后，是水淹沒過黃豆，用石磨磨豆?jié){，逐步向石磨加黃豆和水，不可放得太多，直至磨完。

3.沖豆?jié){。按每公斤黃豆6公斤水比例燒水，將水燒開后，沖入磨好的豆?jié){中，沖的過程中一邊攪拌一邊沖，使沖得均勻。

4.濾豆?jié){。用袋子(豆腐布縫制成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆?jié){擠壓出來。豆?jié){榨完后，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續(xù)榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆?jié){60公斤左右。榨漿時(shí)，不要讓豆腐渣混進(jìn)豆?jié){內(nèi)

5.煮豆?jié){。過濾好的豆?jié){放鍋里煮開就可以了，喜歡喝甜的可以適量加糖。

石磨豆?jié){機(jī)優(yōu)缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)：

1、機(jī)械石磨加工，比較方便和快捷，一個(gè)人都是可以操作的，省時(shí)省力。

2、口味比較正宗，擁有了大豆自然的香味，口感新鮮正宗。

3、比較方便，并且其實(shí)采用石頭制作而成，擁有一定的原始性能和美觀性能。

缺點(diǎn)：

石磨豆?jié){機(jī)因?yàn)槭遣捎檬^制作而成的，所以其體積相對(duì)其他機(jī)械豆?jié){機(jī)來說是比較重的，不方便攜帶。

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