北瓜和南瓜雖然只有一字之差，但它們的外觀和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的，因此，要根據(jù)自己的需求認(rèn)真選擇，不可馬虎，那，北瓜和南瓜的區(qū)別是什么呢?下面我們就來詳細(xì)介紹一下：北瓜和南瓜的區(qū)別以及北瓜和南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值誰更高?

北瓜和南瓜的區(qū)別：

1、從形狀上來看，兩者完全不同，北瓜的形狀和西葫蘆差不多，但是更長(zhǎng)，而且會(huì)彎起來，變成U形。此外，莖上有半透明的粗糙毛，卷須分叉，葉質(zhì)為三角形或卵狀三角形，吃起來味道和南瓜相似。

2、南瓜也被稱為吊瓜或倭瓜，有橘黃色和青色2種，外形為扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實(shí)皮脆，肉質(zhì)致密，可配菜、做餡，熬粥。

瓜和南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值誰更高：

一、北瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、纖維素

北瓜中含有大量的纖維素，能幫助胃腸蠕動(dòng)，加快人體新陳代謝。此外，還能以防便秘，對(duì)排毒養(yǎng)顏有良好的療效。

2、抗干擾素

北瓜中含有一種抗干擾素，能提高人體免疫力，改善新陳代謝，到達(dá)減肥、抗病毒等功效。

3、營(yíng)養(yǎng)豐富

北瓜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)某些疾病有良好的療效，若經(jīng)常食用的話，能治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒、腎炎、肝硬化、腹水等疾病。

二、南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、多糖類

南瓜是一種多糖類植物，能提高人體的免疫力，幫助細(xì)胞因子生成，通過活化劑等途徑對(duì)免疫力系統(tǒng)進(jìn)行多方面的調(diào)節(jié)。

2、類胡羅卜素

南瓜中的類胡蘿卜素在人體中可轉(zhuǎn)化成維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、骨骼的發(fā)育具有良好的功效。

3、礦質(zhì)元素

南瓜中的高鈣、高鉀等元素，能有效抑制骨質(zhì)疏松和高血壓，特別適合中老年人或高血壓患者食用。

4、氨基酸和活性蛋白

南瓜中含有多豐富的氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸以及蘇氨酸的含量比較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型和煙草一樣，但活性高于煙草，因此，南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。

文章總結(jié)：北瓜和南瓜的區(qū)別以及北瓜和南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值誰更高的相關(guān)知識(shí)就介紹到這里了，其實(shí)，北瓜和南瓜無論外形還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的，有需要的朋友可以根據(jù)自己的需求來選擇。