抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。是迄今為止，最新鮮、最營養(yǎng)的一種茶品。因其天然的鮮綠色澤，增強(qiáng)消費(fèi)欲望；超細(xì)粉末狀態(tài)，方便在更多領(lǐng)域大量使用；健康營養(yǎng)的本質(zhì)，得到人們千百年的認(rèn)可。那么，接下來小編為大家介紹抹茶粉怎么做。

什么是抹茶粉

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。中國自明代以來，開始流行沖泡飲茶，中國抹茶茶道遂告失傳，中國古代文明的結(jié)晶――茶磨也隨之絕跡，中國抹茶(Matcha)形成歷史斷代，成為中國茶人心中永遠(yuǎn)的痛。21世紀(jì)初，中國旅日學(xué)者把抹茶攜歸祖國，在上海浦東新區(qū)建立了中國第一個(gè)抹茶工廠，上海宇治抹茶有限公司。研制發(fā)明了多項(xiàng)抹茶設(shè)備，并取得專利，從此迎來中國抹茶第二春。引導(dǎo)中國抹茶走向世界。

抹茶粉怎么做

首先，將平時(shí)喝剩下的綠茶沫倒入干磨杯里，機(jī)器干磨，多磨幾次。另外，插入一個(gè)題外話，平日里多喝綠茶呢能夠抗癌防癌，同時(shí)也具有延緩衰老，降低血脂的功效。所以不管你是為了積攢抹茶粉的原料還是什么，都要時(shí)常的喝綠茶。我們繼續(xù)剛才的步驟來講，研磨綠茶沫，不要怕麻煩，要多研磨幾次，這樣口感才會(huì)更好。

然后，要進(jìn)行過篩，用細(xì)一點(diǎn)的篩子。這樣過濾出來的粉才細(xì)。未過篩的綠茶粉倒回干磨杯，重新再磨。過篩，再磨。來回多弄幾次。過篩后的綠茶粉。不是特別細(xì)。但夠用了。而且茶香味很重。

最后，把研磨好的抹茶粉裝進(jìn)干燥的玻璃瓶子里就ok了。其中最值得注意的就是要多打磨綠茶沫幾次，確保抹茶粉的細(xì)膩，如果顆粒太大則會(huì)影響口感。

抹茶粉如何挑選

1、顏色，純天然抹茶粉，色澤越綠，檔次越高，黃綠的檔次越低。

2、細(xì)度，通常是越細(xì)越好，1000目以上的都比較好。

3、香氣，檔次越高的抹茶，香氣越清香，高雅，無雜味。

4、滋味，檔次越高的抹茶，滋味更鮮爽。

編輯總結(jié)：關(guān)于抹茶粉怎么做就介紹到這里了，希望對大家有所幫助。想了解更多相關(guān)知識，可以關(guān)注本站資訊。