我們的生活中最常用的爐灶就是燃氣灶和電磁爐，我們在這里提到的電陶爐在外形上和電磁爐是非常的形似的，隨著電陶爐的誕生，電磁爐和電陶爐的競爭就逐漸的開始了，新產(chǎn)品的出現(xiàn)，我們就不禁要問電陶爐和電磁爐哪個好了。它們的作用也相同，都是用來進行烹飪食物。但是在一些方面電磁爐和電陶爐又是不一樣的，這樣就產(chǎn)生了對比。電陶爐和電磁爐哪個好，接下來就為大家進行對比分析一下。

一、什么是電陶爐

電陶爐是利用電流熱效應(yīng)將電能轉(zhuǎn)化為熱能的一種爐灶設(shè)備，其主要結(jié)構(gòu)由發(fā)熱盤、微晶板、電控系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)和爐體組成。電陶爐發(fā)熱盤由發(fā)熱部份的鐵鉻發(fā)熱片和絕熱盤組成。電陶爐具有漸進式溫升、三重熱均衡，無局部高溫等特點，不易出現(xiàn)糊底盤、假沸騰等情況，烹飪方式與燃氣灶一樣，可煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、 慢燉……，還能配套烤盤，烤網(wǎng)進行燒烤；對鍋具材質(zhì)無特殊要求，也無電磁輻射危害。當寒冬歲未，電陶爐還可以當暖爐用。

二、什么是電磁爐

電磁爐原理即“電磁加熱”技術(shù)（Electromagnetic heating 縮寫EH)；利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會出現(xiàn)渦旋電流，這是渦旋電場推動導(dǎo)體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫，從而實現(xiàn)加熱。

三、電陶爐和電磁爐哪個好？

1.功能上的區(qū)別：

電陶爐在功能上進行了升級，具有一爐頂十爐的美譽。具有除了電磁爐的基本功能外具有爆炒、熱奶、燒烤、慢燉的功能，同時配備上烤盤和烤網(wǎng)可以進行鐵板燒、燒烤等休閑娛樂功能。

電磁爐功能較少，只具備炒菜、燒水、火鍋、煎炸、文火及武火等幾項最基本的功能。

2.鍋具上的區(qū)別:

電陶爐在使用的時候不挑鍋具，什么鍋具都可以適用，只要是平底鍋能夠放在電陶爐上就可以使用。

電磁爐由于發(fā)熱原理的限制要求必須是鐵質(zhì)的鍋具，其他材料的鍋具將無法產(chǎn)生熱量。

3.保健上的區(qū)別：

電陶爐在使用的過程中不產(chǎn)生明火，不產(chǎn)生一氧化碳，屬于健康安全的廚具產(chǎn)品。并且在使用過程中產(chǎn)生紅外線屬于人體的一種射線，能夠加速血液循環(huán)、新陳代謝及提高人體的免疫力。

電磁爐由于采用了電磁場原理容易發(fā)生電磁波輻射，對于人的身體有一定的危害性，特別是懷孕的媽媽更是不能夠接觸電磁爐。

4.本質(zhì)上的區(qū)別：

電陶爐發(fā)熱使用的是紅外線發(fā)熱技術(shù)原理，經(jīng)爐盤的鎳鉻絲進行發(fā)熱產(chǎn)生熱量，在產(chǎn)生熱量的時候會發(fā)出紅外線。這種技術(shù)使得電陶爐加熱速度加快，產(chǎn)熱過程中健康、安全、無危害身體健康的因素。

電磁爐使用的是電磁場原理，通過在鐵鍋上產(chǎn)生渦流現(xiàn)象進行產(chǎn)生熱量。在使用的時候釋放電磁輻射對于人的身體有一定的危害性。

5.效果上的區(qū)別:

電陶爐在加熱的時候真正的實現(xiàn)了均勻加熱的功能，能夠進行持續(xù)性的進行加熱，在功率上從100-2000W可以連續(xù)的調(diào)節(jié)，真正的實現(xiàn)文武火功能。

電磁爐采用的是間歇性的加熱方式，在加熱的時候不能持續(xù)，對于溫度的可控性不強，不具備一些高溫的爆炒效果。而且在加熱的時候面板溫度不均勻，外圈高內(nèi)圈低。

四、如何選購電陶爐？

1.觀察加熱：一般的電陶爐加熱的速度都是挺快的，能在5s以內(nèi)達到很高的溫度。大家在購買的時候可以測試一下，看電陶爐是否能夠達到這個要求。

2.電陶爐周邊溫度：電陶爐出于安全的設(shè)計性，對于電陶爐的面板周圍進行了消熱處理，當電陶爐工作的時候，周圍的電陶爐面板是沒有熱量傳遞的，因此在使用電陶爐的時候這樣是比較的安全的。

3.風扇聲音：選購電陶爐的時候可以觀察電陶爐的工作情況，需要聽下電陶爐風扇的聲音，如果電陶爐的風扇聲音很大的話，肯定是不合格的。一般的電陶爐風扇都是做了消音處理的。

4.根據(jù)實際用途：電陶爐除了零輻射這個優(yōu)點外，不少電陶爐還配備無極旋鈕，能夠精準控制溫度。此外，家居烹調(diào)不免磕磕碰碰，建議選購精鋼機身的電陶爐。一些電陶爐會有些把手易于大家的挪動位置。

五、電陶爐的清潔和保養(yǎng)

1.電陶爐在清潔前應(yīng)先關(guān)機待面板冷卻，拔掉電源插頭后方可進行清潔。

2.微晶板、控制面板及機體輕微污垢請用柔軟的濕抹布擦拭，油污垢用柔軟的濕抹布沾少量牙膏或中性清潔劑擦拭后再以柔軟的濕抹布擦拭干凈面板洗機體。請勿使用堅硬的刷子、鋼絲球、粉狀的清潔劑來清潔。

3.清潔時需防止水流入機內(nèi)，清潔后需用干布擦干水漬并晾干后再使用。切勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗機器。

4.長時間不使用時，請將電源插頭拔離插座，并做好爐體的防塵防潮保護。

5.請保持鍋具底部干凈，以免鍋具底部的污垢燒結(jié)在微晶板上。

6.爐面有焦結(jié)物，用鏟刀呈45度斜角鏟除，再用柔軟的濕抹布沾少許的牙膏或中性清潔劑進行擦拭至不留殘渣。

7.電陶爐在使用時，在它的周圍在留出10CM的空間來，有利于散熱。

8.面板上的鍋具不能空燒，空燒時對電陶爐的危害特別大，高溫時鍋具應(yīng)該輕拿輕放，小心面板損壞。

9.保養(yǎng)清潔前需待高溫指示燈熄滅且關(guān)閉電閘開關(guān)方可進行。

六、如何選購電磁爐？

1.選擇知名品牌：生活中所有的電器都會產(chǎn)生輻射，電磁爐也不例外。雖然電磁爐本身輻射較少，但選擇高質(zhì)量的電磁爐會更好地保障你的安全。

2.功率適當：為避免不必要的浪費，應(yīng)選擇符合你家庭使用的電磁爐。像一般的三口之家，購買800W的電磁爐就能滿足要求，如果人數(shù)較多，可選擇1000W－2000W的高功率電磁爐。

3.爐面外觀平整無損：購買時，要注意爐面的平整度。如爐面有凸、凹或某一側(cè)有傾斜，都會影響熱效率的正常產(chǎn)生。

4.親手檢驗：購買時，可以把電磁爐翻過來晃動，看風扇的扇葉與軸、軸與軸承間是否存在間隙與松動；通電后，電動機應(yīng)無明顯的噪聲或摩擦聲，扇葉的轉(zhuǎn)動應(yīng)平穩(wěn)、無搖擺旋轉(zhuǎn)等現(xiàn)象。

七、電磁爐的清潔和保養(yǎng)

1.電磁爐最忌水汽和濕氣，應(yīng)遠離熱氣和蒸汽。電磁爐內(nèi)有冷卻風扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品10cm以上。一般情況下，電磁爐的使用環(huán)境溫度為10～40℃。

2.電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)等類型的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。

3.電磁爐面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在爐面上或帶在身上進行電磁爐的操作。

4.在電磁爐2～3m的范圍內(nèi)，最好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的電器，以免受到不良影響。

5.清潔電磁爐時，應(yīng)待其完全冷卻。正在使用或剛使用結(jié)束的爐面不要馬上用冷水去擦。

6.清潔爐具要得法。不可把電磁爐放入水中清洗及用水直接沖洗，也不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體。清除污垢可用軟布沾水抹去，或用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑。另外，不要用金屬刷、砂布等較硬的工具來擦拭爐面上的油跡、污垢。如是油污，可用軟布沾一點低濃度洗衣粉溶液擦拭。

7.爐面有損傷時應(yīng)停用。有些商用電磁爐的爐面是晶化或陶瓷面板，屬易碎物，要小心使用，若爐面有損傷應(yīng)停止使用。

編輯總結(jié)：不管是電陶爐還是電磁爐都有各自的優(yōu)點和缺點，不同的需求選購不同的產(chǎn)品，以上就是電陶爐和電磁爐哪個好 電陶爐和電磁爐的區(qū)別的相關(guān)介紹，希望對大家的選購有所幫助?？偟膩碚f，電陶爐和電磁爐哪個好，我們都可以一目了然了，電陶爐具有電磁爐的優(yōu)點，同時它還不會產(chǎn)生輻射，在我認為，電陶爐更加的優(yōu)于電磁爐。