江蘇省質(zhì)監(jiān)局日前發(fā)布抽檢報(bào)告稱，有電水壺以及榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)等樣品使用了高錳鋼。隨后有報(bào)道稱，這類(lèi)小家電若長(zhǎng)時(shí)間使用，易分解出高錳鋼里的錳，人體長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)功能。這一消息在網(wǎng)絡(luò)迅速傳播，引發(fā)不少網(wǎng)友擔(dān)憂。東莞裝修網(wǎng)小編了解，對(duì)此專家表示，錳是人體必需的一種微量元素，鋼的熔點(diǎn)為1300℃-1400℃，燒水幾乎不會(huì)把鋼材料中的錳元素分解出來(lái)。只有長(zhǎng)時(shí)間超劑量攝入錳，才可能對(duì)人體造成影響，提醒大家切勿恐慌。

網(wǎng)友擔(dān)憂：高錳鋼電水壺或致錳超標(biāo)

24日，筆者登錄江蘇省質(zhì)監(jiān)局的網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，該局于今年3月17日發(fā)布了兩份分別針對(duì)電水壺以及料理機(jī)、豆?jié){機(jī)的產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量分析報(bào)告。報(bào)告顯示，55.6%的電水壺樣品以及22.2%的料理機(jī)、榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)樣品使用了高錳鋼，錳含量在10%左右。

隨后，有媒體引用這一抽檢報(bào)告稱，高錳鋼材質(zhì)的小家電若長(zhǎng)時(shí)間使用或用來(lái)制作、盛放酸性食品，更易分解出高錳鋼里的錳。而且錳含量越高，錳析出量也越高。若人體長(zhǎng)期過(guò)量攝入錳，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)功能，產(chǎn)生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經(jīng)功能紊亂等癥狀。

該報(bào)道隨即引發(fā)熱議。有網(wǎng)友擔(dān)憂，除了水壺之外，日常生活中還有很多產(chǎn)品都含有錳，包括高壓鍋、火鍋、保溫杯、燉鍋等，不清楚是否對(duì)人體有害。也有網(wǎng)友表示：“畢竟這些是日常生活用品，該用的還是會(huì)用，講究的人就重新買(mǎi)。”

專家釋疑：燒熱水不會(huì)從鋼中分解錳

喝高錳鋼材質(zhì)電水壺?zé)乃?，真的?huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)功能?

多名專家對(duì)于錳含量越高、錳析出量也越高，以及長(zhǎng)期過(guò)量攝入錳會(huì)對(duì)人體健康不利這兩種說(shuō)法，都表示認(rèn)同。專家同時(shí)指出，實(shí)際上，錳并非“洪水猛獸”，它是人體必需的一種微量元素。

筆者查閱2013版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)》，成年人每天錳的推薦攝入量或適宜攝入量是4.5毫克，孕婦每天還要多攝入0.4毫克。人體缺少錳的攝入，會(huì)影響神經(jīng)發(fā)育。

那么，每天攝入多少錳，才會(huì)對(duì)人體健康不利呢?參照《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，成年人每天錳的可耐受最高攝入量為11毫克。按照江蘇省質(zhì)監(jiān)局相關(guān)報(bào)告，所檢測(cè)出來(lái)高錳不銹鋼的單次實(shí)驗(yàn)錳析出量最高1.168毫克/升來(lái)計(jì)算，也就是說(shuō)，每天喝大概9.4升這種電水壺?zé)_(kāi)的水，才有可能超出一名成年人每天的錳可耐受最高攝入量。

“雖然高錳鋼有潛在的危害，但通過(guò)燒熱水幾乎不會(huì)讓鋼材料中的錳元素分解出來(lái)。鋼的熔點(diǎn)也在1300℃-1400℃，在制造過(guò)程中，錳已成為鋼材料中的一部分，很難在使用過(guò)程中被分離出來(lái)”華南理工大學(xué)金屬材料科學(xué)與工程系袁斌教授說(shuō)。