鐵木砧板怎么保養(yǎng)？如何辨別鐵木砧板的真假？威海裝修網(wǎng)整理分享幾個(gè)小妙招，一起來(lái)看看吧！

鐵木砧板如何辨別真假？

1、看特點(diǎn)：鐵木砧板其樹(shù)齡長(zhǎng)，木質(zhì)纖維細(xì)密而堅(jiān)硬，用它做成的砧板具有不起砧板泥、耐水浸、無(wú)腐蝕，表面平整光滑，清潔衛(wèi)生，使用壽命長(zhǎng)。普通木砧板，常用楓木、梓木、荷木等木制成，木質(zhì)較軟易掉木屑。

2、看密度：鐵木砧板木質(zhì)比重大，沉于水，普通木則多浮于水面。

3、看紋理：鐵木砧板木為斜紋，普通木則多為其他形式紋路。

4、看硬度：鐵木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木有陷痕。

5、聽(tīng)聲音：鐵木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當(dāng)當(dāng)聲，而普通木則發(fā)出啪啪叭叭的聲音。

鐵木砧板如何保養(yǎng)？

1、買(mǎi)回砧板之后不要急著使用,一定要做好保養(yǎng)工作,才能夠使用的時(shí)間更長(zhǎng)久。先用大盆子裝好水,誰(shuí)一定要多放一些,可以浸沒(méi)砧板,這樣才能夠達(dá)到更加理想的效果。

2、接下來(lái)在水中加入食用鹽,用量以每公斤水加10克左右為宜,攪勻待鹽融解后把砧板放入水中并用其他重物壓住使其完全浸入水中。浸泡時(shí)間大約控制在8-10小時(shí)左右即可,如果是晚上浸泡的那么第二天取出即可,取出后用清水沖洗干凈即可使用了。

3、用鹽浸泡過(guò)的砧板更不易裂開(kāi),而且經(jīng)久耐用。

4、一定要在砧板剛剛買(mǎi)回來(lái)時(shí)就使用這種方法,進(jìn)行首次的保養(yǎng)哦,用過(guò)的舊砧板,或者已經(jīng)開(kāi)裂的砧板就不管用啦。而且,這種保養(yǎng)砧板的方法,只限于木質(zhì)或竹制的砧板，相比之下木質(zhì)價(jià)格也貴一些。

砧板如何保護(hù)？

1、生熟分開(kāi):由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會(huì)使熟食污染。盡量備兩塊菜板。稻殼本身具有較強(qiáng)的抑菌和殺菌功能,在制作過(guò)程中還添加了微量超強(qiáng)殺菌功能的的納米銀單質(zhì)很好地預(yù)防了細(xì)菌殘留,加上硬度高易清洗,保證了在切換食物時(shí),不會(huì)有污垢殘留在砧板上。

2、保持清潔:傳統(tǒng)菜板用過(guò)后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚(yú)、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,然后再用溫水洗凈。不要用開(kāi)水燙,因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上,遇熱就凝固起來(lái),不易洗凈。洗過(guò)后豎起晾干。

3、竹木菜板用一段時(shí)間后,可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物徹底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。

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