桑刀是菜刀的一種，和廚刀很像，而且也可以用來(lái)切菜切肉。那么，桑刀是什么刀？桑刀為什么叫桑刀？很多用戶比較好奇，這就來(lái)了解下吧。

　　一、桑刀是什么刀

　　其實(shí)說(shuō)白了桑刀就是菜刀的一種。這種刀長(zhǎng)方形，薄長(zhǎng)且窄，通常上黑下白，最輕和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用來(lái)斬骨，因?yàn)殚_(kāi)縫角度極小，容易卡住傷刀。

　　在中國(guó)菜刀可以分為：桑刀，片刀，文武刀，斬骨刀，九江灣，燒臘刀，拍皮刀和鴨片刀。各種菜刀都有著各自的用途。例如：斬骨刀用來(lái)砍斷排骨，魚(yú)頭，雞大腿骨之類的骨頭，刃口較鈍。

　　現(xiàn)在很多家庭是直接使用桑刀來(lái)切菜切肉的。在以前許多養(yǎng)蠶的人家使用桑刀來(lái)切桑葉。然后喂給蠶吃。所以才將這種刀叫做餐刀。不過(guò)事實(shí)上現(xiàn)在很多用戶是分不清楚桑刀和廚刀的。

　　而且在使用方面，也有不少家庭直接使用桑刀來(lái)切菜切肉。所以桑刀就是廚刀的一種。只不過(guò)在名字上會(huì)有一定的區(qū)別而已。

　　二、桑刀為什么叫桑刀

　　三把刀中的葉刀，是海寧的傳統(tǒng)產(chǎn)品?！爸茼樑d”在當(dāng)?shù)夭说兜幕A(chǔ)上改進(jìn)鍛鑄工藝，制成了既薄勻又鋒利，價(jià)廉物美的葉刀，達(dá)到了切葉如發(fā)絲，喂幼蠶正合適，大受蠶農(nóng)歡迎。

　　但傳說(shuō)到了清光緒年間，慈禧太后聞?wù)f海寧有“葉刀”之名，認(rèn)為與自己的名字“葉那拉氏”犯了諱忌，因此下禁令改成了“桑刀”的叫法。

　　然而這桑刀與海寧民間用以嫁接桑苗的桑刀名同，分不清爽，于是只好各在前面加一個(gè)動(dòng)詞，即成了“切桑刀”和“接桑刀”，但還是非常別扭。

　　要曉得民俗這東西一旦形成自己不成文的法規(guī)之后，就很難用人們的主觀意志去改變它的。因此等慈禧死了，“葉刀”和“桑刀”還是正了自己的本名。

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