電燉鍋的烹飪方法上更有利于保證食品的營養(yǎng)成分，因此現(xiàn)在很多家庭都會選擇購買。但是電燉鍋的也是有很多材質(zhì)的，下面我們來看看紫砂電燉鍋和白瓷電燉鍋的對比吧。

　　一、紫砂電燉鍋好不好？

　　1、紫砂鍋簡介

　　紫砂鍋，顧名思義，就是使用紫砂制作的。紫砂具有自身的一些性質(zhì)，那就是紫砂中的含鐵量可以高達(dá)百分之八左右，其中的硅、錳等一些微量元素也是比較高的，那么紫砂中還含有鈣、鎂、鈉、鉀。這些都是人體必需的微量元素，將紫砂制作成鍋的話，這樣就可以直接補(bǔ)充人體的所需微量元素了。

　　2、紫砂鍋用途

　　想必很多家庭都有購買紫砂鍋吧，紫砂鍋的用途確實(shí)是深入人心的，下面小編為大家一一列舉。紫砂鍋可以用于燉、熬、煮、燜等方式來慢火烹飪食物，大家都知道用慢火熬出來的食物是為有營養(yǎng)價(jià)值的，因此紫砂鍋是清燉食物的用品。

　　3、紫砂鍋有毒嗎

　　很多人都在擔(dān)心一個(gè)問題，那就是紫砂鍋有毒嗎？今天小編為大家介紹了之后，希望能夠消除大家的顧慮。紫砂鍋中含有很多人體所需的微量元素，還有耐堿、耐酸、耐高溫的性能，長期使用是對人體很有好處的；上期使用紫砂鍋還有助于兒童的智力發(fā)育，對老年癡呆癥還有獨(dú)特的功效；紫砂鍋是不用施釉的，這樣就減少了人們對鉛的攝入。以上的三點(diǎn)就可以總結(jié)出紫砂鍋是不含毒的，可以放心使用。

　　二、紫砂電燉鍋和白瓷電燉鍋哪個(gè)好

　　1、微量元素比較

　　紫砂其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)致密，接近瓷化，強(qiáng)度較大，顆粒細(xì)小， 斷口為貝殼狀或石狀，但不具有瓷胎的半透明性。 白瓷具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點(diǎn)。紫砂鍋中，含有的氧化鐵可以達(dá)到8%，硅、錳等元素的含量也相當(dāng)高，它也含有鈣、鎂、鈉、鉀等人體所需要的金屬元素。因此，用紫砂鍋燉湯，對我們?nèi)梭w是非常有益的，是我們吸收人體所需元素的方法之一。而且煮出來的食物較香，營養(yǎng)不易流失。

　　2、耐熱性能比較

　　紫砂鍋和白瓷相比，它更加耐熱，而且受熱均勻，煲湯沒那么油膩。因此紫砂比較適合做炊具，而白瓷外觀更漂亮，用來餐具最好。

　　3、安全性問題

　　白瓷實(shí)際上也是由陶土燒制而成的,但在表面有釉涂層,經(jīng)高溫加熱后,會釋放有害于健康的物質(zhì)。而紫砂鍋是不含任何化學(xué)涂層,且富含多種礦物微量元素,無論煲湯、做飯都很香。但因?yàn)閮?yōu)質(zhì)紫砂比較昂貴，所以有些黑心廠商會用染料染過的泥土作為內(nèi)膽原料，這樣的話紫砂鍋的質(zhì)量就不容易把握。若是買到劣質(zhì)紫砂鍋，那傷害是不容小覷的。

　　在電燉鍋的不同類型產(chǎn)品中，紫砂電燉鍋和白瓷電燉鍋是消費(fèi)者是常購買的兩種產(chǎn)品類型，其實(shí)哪個(gè)更好的問題，主要還是在消費(fèi)者對于產(chǎn)品的需求。