現(xiàn)在我們的電器非常豐富多樣，可以幫助制作各種美食。納豆機(jī)和酸奶機(jī)就是其中一些。下面我們來(lái)看看這兩種機(jī)器有什么區(qū)別吧。

　　一、納豆機(jī)怎么使用？

　　把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出，用開水對(duì)納豆機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒，在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?。把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻，把容器蓋蓋好，放入大熊納豆機(jī)本體內(nèi)，冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水，把大熊納豆機(jī)的上蓋蓋好，插好插頭，大熊納豆機(jī)開始工作，微電腦大熊納豆機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間。用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí)，用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí)，發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。但最長(zhǎng)不超過(guò)14小時(shí)。發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳，酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用，沒(méi)有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

　　二、納豆機(jī)和酸奶機(jī)有什么區(qū)別

　　1、通風(fēng)補(bǔ)氧。納豆機(jī)不同于酸奶機(jī)，必須具備通風(fēng)補(bǔ)氧功能，如果沒(méi)有充足的氧氣，納豆菌不能正常生長(zhǎng)，不具備通風(fēng)補(bǔ)氧功能的裝置發(fā)酵生產(chǎn)的納豆，各種有效物的含量低，甚至與普通黃豆沒(méi)有太大區(qū)別。

　　2、恒溫。納豆菌生長(zhǎng)溫度在38℃—45℃之間，最佳生長(zhǎng)溫度在40℃—42℃之間。納豆發(fā)酵全過(guò)程應(yīng)保持恒溫，超出溫度范圍納豆菌不能生長(zhǎng)。

　　3、濕度。納豆菌生長(zhǎng)過(guò)程中，不僅要求氧氣、溫度，還要求保持一定的濕度，環(huán)境中應(yīng)有充足的水分，納豆菌才能茁壯生長(zhǎng)。

　　酸奶機(jī)，是一種制造酸奶的機(jī)器。給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。

　　但是說(shuō)酸奶機(jī)不能做納豆這個(gè)說(shuō)法是不正確的，市面上很多購(gòu)買的納豆和酸奶機(jī)都是可以通用的，只不過(guò)是溫度的控制不一樣而已，可以換擋位調(diào)節(jié)。只是味道也許沒(méi)有專業(yè)納豆機(jī)做出來(lái)的那么正宗。