一般大超市都會(huì)設(shè)置很多風(fēng)幕柜或保鮮柜。可能大家對(duì)于風(fēng)幕柜和保鮮柜不是很了解。下面為您解答風(fēng)幕柜和保鮮柜的區(qū)別。

　　一、風(fēng)幕柜是什么

　　在超市里放置飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，水果等這些超市保鮮展示柜，就是風(fēng)幕柜，其制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風(fēng)幕柜的各個(gè)角落達(dá)到產(chǎn)品保鮮的效果。超市冷藏保鮮柜正常設(shè)定的溫度在2~8度之間，溫度不能太高也不能太低。

　　表面噴涂采用含抗菌劑涂料，有效地控制各種細(xì)菌的繁殖。采用高溫固化粉體噴涂，具有良好的耐腐蝕性及抗撞性。應(yīng)用高效蒸發(fā)器和背吹技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品節(jié)能，超市冷柜制冷系統(tǒng)采用微電腦控制器，具有良好的性能和材料數(shù)據(jù)傳輸接口。

　　二、保鮮柜是什么

　　市場(chǎng)上的保鮮柜可以分為風(fēng)冷敞開(kāi)式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，其作用是通過(guò)降低溫度，讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度，起到延長(zhǎng)保質(zhì)期作用的。目前市場(chǎng)上出現(xiàn)最多的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保鮮柜。

　　保鮮柜主要用于商超蔬菜貯藏為主，而冰箱主要用于家庭日常生活來(lái)使用。保鮮柜采用商用型壓縮機(jī)，商用壓縮機(jī)除了啟動(dòng)性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置，而家用冰箱卻采用普通壓縮機(jī)，制冷效率較為一般。

　　三、風(fēng)幕柜和保鮮柜的區(qū)別

　　1、制冷方式不同

　　風(fēng)幕柜的制冷方式是風(fēng)循環(huán)制冷；保鮮柜的制冷方式可直冷，也可風(fēng)冷。

　　2、展示效果不同

　　風(fēng)幕柜是在保鮮的同時(shí)，能達(dá)到很好的展示效果，更能很好的展示產(chǎn)品，保鮮柜是專門的保鮮的冷柜，沒(méi)有風(fēng)幕柜那么好的展示效果，更偏向于保鮮。

　　3、制冷效果不同

　　保鮮柜制冷系統(tǒng)效果不如風(fēng)幕柜制冷和保鮮均勻。