上篇小編為大家介紹了水波爐好還是蒸烤箱好，接下來還為大家介紹下水波爐和蒸烤箱的區(qū)別在哪里，這樣大家在選購(gòu)的時(shí)候就更能選擇出適合自己的了。

　　水波爐和蒸烤箱的區(qū)別

　　區(qū)別一：背景

　　蒸烤箱：國(guó)內(nèi)最早開始研發(fā)蒸烤箱的品牌應(yīng)屬凱度電器，在2006年的時(shí)候生產(chǎn)了第一臺(tái)臺(tái)式的電蒸箱（那時(shí)候還沒加入烤箱功能），距今已有14年的發(fā)展歷史。從2014年開始，眾多電器名牌加大了蒸烤箱的研發(fā)力度，包括美的，老板，德普等等。隨著技術(shù)的日趨成熟，蒸烤箱更是得到了8090后年輕人的青睞，銷量突飛猛進(jìn)。

　　水波爐：世界上第一臺(tái)水波爐是夏普于2004年發(fā)布的AX-HC1，幾年后（2005~2006年間），其他日系廠家紛紛跟進(jìn)，日立、東芝和松下也推出了旗下帶有過熱水蒸汽功能的烤箱或者微波爐（商標(biāo)已經(jīng)被夏普注冊(cè)了，所以其他商家只能叫“過熱水蒸気オーブン”）。而近幾年，國(guó)內(nèi)也開始了水波爐的仿造機(jī)器，例如美的的蒸立方等。

　　區(qū)別二：原理

　　蒸烤箱：通過蒸汽發(fā)生盤產(chǎn)生高溫蒸汽，實(shí)現(xiàn)蒸的效果；通過上下熱元件發(fā)熱輻射，實(shí)現(xiàn)烘焙效果

　　水波爐：利用水蒸氣的原理，將水蒸氣加溫至340度（變成過熱水蒸汽），水蒸氣在此高溫下，水分子變得很細(xì)，可以穿透食材，在最短時(shí)間內(nèi)烹熟食材，并藉烹調(diào)時(shí)間長(zhǎng)短，分別做出蒸、煮、烤、炸的口感。（其熱能是烤箱加熱后300℃空氣熱能的約11倍，是100℃水蒸氣熱能的1.2倍）

　　區(qū)別三：功能

　　蒸烤箱：蒸，烤，嫩烤，消毒，發(fā)酵，智能菜單（功能組合模式），童鎖，預(yù)約，自動(dòng)除垢等

　　水波爐：完美結(jié)合微波爐、蒸箱、烤箱、空氣炸鍋，四種功能cross組合，創(chuàng)造多種烹飪方式；清潔功能突出，烹飪留下的油脂會(huì)滲透在涂層中，分解成二氧化碳和水，輕輕一擦即可。

　　區(qū)別四：特點(diǎn)

　　蒸烤箱：在高溫烘烤的同時(shí)，右側(cè)水箱噴發(fā)水蒸氣，給食物加一層保鮮水膜，從而蒸烤出來的食物外焦里嫩，鮮美多汁~

　　水波爐：在過熱水蒸汽烘烤時(shí)，在析出食物的油脂和鹽分的同時(shí)，以發(fā)熱線焗爐做出烤焗的焦脆效果（部分類似松下蒸烤箱的健康炸）；基本功能的配合使用，cross出不同的烹調(diào)效果。

　　區(qū)別五：構(gòu)造

　　以上就是水波爐和蒸烤箱的區(qū)別介紹了，希望能幫助到大家。更多相關(guān)資訊請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本站。

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