冰箱是我們常用電器之一，冰箱的功能眾多，冷藏和冷凍是我們使用比較多的功能，那么冷藏和冷凍的區(qū)別有哪些呢？冷藏和冷凍如何正確使用？下面和小編一起來了解一下吧。

冷藏和冷凍的區(qū)別有哪些

1、溫度不同：冷藏的溫度比較高，一般在一度到十度之間，冷凍的溫度比較低，一般在零下十八度到零下二十度之間。

2、保存食物不同：冷藏只適合保存蔬菜、水果、剩余飯菜、飲料、啤酒等，冷凍只適合保存魚、肉、冰激凌、雪糕、火鍋料、蝦等。

3、作用不同：冷藏可以讓食物的酶反應(yīng)被減緩，防止微生物繼續(xù)生長，從而有效減緩食物出現(xiàn)腐化的速度，讓食物的保存時間被延長。冷凍可以有效降低食物腐化和出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)的速度，讓食物內(nèi)部的水份形成冰，防止食物滋生微生物，從而使得食物的最佳使用時間得到延長。

4、保存時間不同：冷藏一般只能將食物保存幾天左右，而冷凍的保存時間則比較長，一般在三個月到半年左右。

冷藏和冷凍如何正確使用

1、假如飲品是瓶裝的話，則不可以將其放到冷凍室內(nèi)，應(yīng)該放到冷藏室中，因為冷凍室的低溫會導(dǎo)致瓶子出現(xiàn)凍裂的現(xiàn)象，假如瓶子被凍裂的話，不僅會造成食物浪費，而且流出的液體還會對冷凍室內(nèi)部的相關(guān)配件出現(xiàn)故障，影響到冰箱的正常運行。

2、假如家中有剩飯或者是剩菜的話，則應(yīng)該將其放到冷藏室內(nèi)，放入之前，最好是使用保鮮膜將食物包裹住，從而避免食物出現(xiàn)串味現(xiàn)象，有效防止食物滋生細(xì)菌，避免食物腐壞，延長食物的保存時間。

3、一般情況下，蔬菜、水果、啤酒等只適合放到冷藏室類，不適合放入冷凍室內(nèi)，因為冷凍室的低溫會導(dǎo)致食物口感變差，水分變少，造成水果、蔬菜的營養(yǎng)很快的流失掉，一般只有雞鴨魚肉、蝦、冷凍食品、雪糕、冰激凌適合放入冷凍室內(nèi)。

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