在廚房里，鍋具是我必不可少的炊具，我們做飯燒菜都離不開它，一個(gè)好的鍋具不僅可以烹飪出美食，而且還有效的裝飾了廚房。但是現(xiàn)在的鍋具種類繁多，我們應(yīng)該如何選購呢？而它又可以分為哪幾類呢？下面就讓小編為大家介紹一下幾種常用的鍋具吧，一起來看一看。

　　一、鐵鍋
　　鐵鍋是我們*常用的炊具之一了，它不僅價(jià)格便宜，而且還耐用，但是長時(shí)間使用這種鍋，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，而且鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜，否則對(duì)人體有害。
　　二、鋁鍋

　　這種材質(zhì)的鍋，比較輕便，而且耐用，還不易生銹，但是不宜用來燒煮酸性或堿性食物以及過咸的食物，否則，炊具中的鋁會(huì)大量溶出污染食物。

　　三、不銹鋼鍋

　　這種材質(zhì)的鍋，不僅外形美觀，結(jié)構(gòu)精美，同時(shí)還具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等特點(diǎn)，是炊具市場的主流產(chǎn)品，但的缺點(diǎn)就是導(dǎo)熱不均勻。所以，有很多品牌采用了三層復(fù)合底結(jié)構(gòu)。三層復(fù)合結(jié)構(gòu)一般是兩層不銹鋼夾一層鋁，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻、導(dǎo)熱快，不會(huì)因鍋內(nèi)單點(diǎn)溫度過高而燒焦食物，也不易產(chǎn)生油煙，一般具有煎、炒、烤、燉等多種功能。使用三層復(fù)合結(jié)構(gòu)的鍋具，既能充分保持食物的營養(yǎng)成分，又可限度地維護(hù)家庭主婦的身體健康。

　　四、不粘鍋
　　這種材質(zhì)的鍋，造型新穎，而且美觀大體，*重要的是它不粘鍋，清洗時(shí)還容易，對(duì)人體無害，是綠色環(huán)保炊具的代表。不僅如此，不粘鍋還具有煎、炒、燉、烤等功能，在使用過程中也不會(huì)產(chǎn)生油煙，燉肉時(shí)也可不加水，保證了蔬菜的原有鮮味，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
　　好了，以上就是有關(guān)于幾種常用的鍋具的介紹了，大家是否都了解了呢？希望小編整理的結(jié)果，能夠?qū)τ行枰娜藗儯峁┝藥椭?br />