廚房中的菜板是很重要的廚房用具之一，在選購菜板的時候需要針對性的選擇，比如說木質(zhì)的，或者是塑料菜板等等，根據(jù)家庭的情況來選擇適合的用具。*近有很多人想要了解不銹鋼菜板的優(yōu)缺點，下面就請一起來了解一下吧。

　　一、不銹鋼菜板的優(yōu)缺點

　　優(yōu)點：不銹鋼菜板*的優(yōu)點是耐用，不易損壞。不銹鋼菜板采用食品級304不銹鋼制作，具有耐腐蝕性強、不開裂、無污染、易清洗、易維護等優(yōu)點。

　　缺點：使用不銹鋼菜板會對菜刀造成一定程度的破壞。刀片是金屬的，不銹鋼切菜板也是金屬的，切菜過程中金屬與金屬的碰撞，會對雙方造成一定的傷害。

　　而且不銹鋼切菜板用久了，表面會出現(xiàn)凹凸不平的地方，很難在這些地方切菜，造成粘連。切菜的時候稍微用力就會發(fā)出刺耳的聲音，不適合切肉制品。

　　二、菜板的保養(yǎng)方法

　　1、從市場上買的砧板，一般都有不銹鋼套。先拆下套筒，清洗砧板。

　　2、然后用盆盛水，鹽撒在水里，至少100克。要看水量，水量少的時候用鹽不到100克。

　　3、鹽完全溶解后，可以將砧板浸泡在水中半個月左右，中間換水兩三次。

　　4、過了15天左右，就可以把砧板拿出來，洗凈，放在通風的地方晾干水分。

　　5、去菜市場買回一斤豬油煉制，將熱豬油直接倒在砧板兩邊，然后將砧板擦干。