平底鍋是比較常見的廚房炊具，主要是用來煎煮食物的，只需要短短幾分鐘，美味佳肴就能出鍋。但是不少人覺得平底鍋的使用率有限，除了簡單的煎煮之外，性價(jià)比并不高。那么平底鍋可以炒菜嗎？今天小編就為大家詳細(xì)介紹平底鍋可以做什么美食？再來看看平底鍋?zhàn)雠_簡單做法，給有需要的朋友提供參考。

一、平底鍋可以炒菜嗎

1、可行性

從可行性的角度來分析，平底鍋可以用來炒菜的。平底鍋的面積比較小，受熱相對集中，又比較均勻，適用于低溫炒，多用黃油，橄欖油等。

2、方便性

從方便性的角度來看，平底鍋操作并不方便，在進(jìn)行簡單翻炒的時(shí)候，菜容易從鍋內(nèi)翻出來，并且弄臟臺面。平底鍋的面積相對比較小，一下子不能炒很多菜。

3、實(shí)用性

一些家庭燒菜可能是用電磁爐的，這個(gè)時(shí)候普通炒鍋就會因?yàn)槭軣岱秶邢?，而?dǎo)致無法整體受熱。平底鍋這時(shí)候就起到關(guān)鍵性作用，整個(gè)底面都能夠受熱，炒菜起來也受熱均勻。

二、平底鍋可以做什么美食

1、羊肉串

平底鍋可以代替燒烤盤，做到受熱均勻的效果?？梢再徺I一些羊肉，將其洗干凈切成小塊，用白酒、鹽、孜然、辣椒面腌漬一會，串在竹簽子上面。然后在平底鍋內(nèi)放入少量的食用油，燒熱后放入羊肉串，不斷翻滾3分鐘后，撒上孜然和辣椒，再煮一分鐘就可以出鍋。

2、煎餅果子

平底鍋*適合做煎餅果子了，首先用普通面粉加水均勻攪拌成面糊，具有一定的流動性。然后將平底鍋底部刷上薄薄一層油，倒入面糊，轉(zhuǎn)動平底鍋使其均勻鋪在表面。開小火使面糊凝固，然后加入雞蛋、生菜、豆瓣醬等作料，*卷起來出鍋即可。

3、烤魚

平底鍋用來烤魚再合適不過了。首先把孜然粉、白胡椒粉、料酒腌好的魚放入平底鍋中煎炸，只需要在底部涂一層油就可以了，煎炸至八分熟后盛出。繼續(xù)在鍋中加入姜片和蒜，攪拌豆瓣醬后，這就是烤魚的佐料。這時(shí)放入煎好的魚，倒入一聽啤酒，倒入醬油、蠔油和糖開始燉，直至魚完全熟透，就可以享用了。

三、平底鍋?zhàn)雠_簡單做法

1、原材料

高筋面粉、香腸、酵母、溫水、自制披薩醬、青椒、紅椒、洋蔥、馬蘇里拉芝士、黃油

2、平底鍋?zhàn)雠_簡單做法的具體步驟

（1）首先我們要準(zhǔn)備好披薩的材料。將面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入溫水?dāng)嚢璩裳┢瑺?，不斷揉搓使其成為光滑的面團(tuán)，然后包上保鮮膜放在溫暖的地方，使其發(fā)酵至兩倍大。然后準(zhǔn)備披薩上層的材料。將洋蔥去皮切成絲，青紅椒且成小塊，再將香腸切成薄片。

（2）第二步是熱油鍋，在平底鍋內(nèi)倒入一湯匙橄欖油，然后燒熱，放入青紅椒和洋蔥絲，炒20秒后盛出備用。將平底鍋洗干凈，然后把發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻后，搟成鍋底大小的圓形放入鍋中，用叉子在面餅中間戳些孔。

（3）煎煮5分鐘左右就需要翻個(gè)面，避免燒焦，在煎煮8分鐘左右，直至兩面金黃，就可以關(guān)火了。

（4）*重要的一步就是接下來的調(diào)制披薩口味。在面餅表面涂上披薩醬，然后加入馬蘇里拉芝士切絲，*添加炒好的青紅椒塊以及洋蔥絲和香腸。將整個(gè)調(diào)制好的面餅在小火的情況下加蓋悶15分鐘即可。

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