如今,很多的小型家電逐漸走進(jìn)咱們的生活,為我們的生活帶來了很多的方便,咱們都知道酸奶機(jī),我喜歡喝酸奶的朋友帶來了方便,自制的酸奶口感好吃著也放心,那您知道家用酸奶機(jī)怎么做酸奶?家用酸奶機(jī)的原理是什么嗎?一起來看一看吧。

首先,我們來看一下家用酸奶機(jī)的原理是什么?

家用酸奶機(jī)自制酸奶工作原理是恒溫發(fā)酵法,所以酸奶機(jī)基本的功能就是加熱和恒溫,只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度,這臺(tái)酸奶機(jī)就可以做出酸奶。

除了溫度,自制酸奶的另一個(gè)主要因素就是時(shí)間,而酸奶發(fā)酵的時(shí)間并不是一成不變的,牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短,所以即使帶有定時(shí)控制功能,也是形同虛設(shè),需要經(jīng)過實(shí)踐來調(diào)整,每一個(gè)因素的改變都會(huì)帶來時(shí)間的變化。

酸奶發(fā)酵好以后,即使酸奶機(jī)自動(dòng)斷電,也不能置之不理,必須要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,這樣的酸奶才是安全的。

然后,我們?cè)賮砜匆幌录矣盟崮虣C(jī)怎么做酸奶?

1、把酸奶機(jī)洗干凈,用開水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒。

2、把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出;

3、在容器里倒入少量的純牛奶,再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器,用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?把剩余的純牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次攪拌均勻;

4、把容器蓋蓋好,放入酸奶機(jī)本體內(nèi);冬天制作的時(shí)候,可以在杯體內(nèi)加入溫水;

5、把酸奶機(jī)的上蓋蓋好;插好插頭,酸奶機(jī)開始工作;微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間(詳情請(qǐng)參照使用說明書);

6、用純酸奶作發(fā)酵源時(shí),發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí);用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí),發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí);發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響,所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。但長(zhǎng)不超過14小時(shí)(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)長(zhǎng)不超過10小時(shí));

7、發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀,溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味純正,口感極佳;

8、酸奶在食用前,可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用;沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

怎么樣,看過了小編的介紹,您對(duì)家用酸奶機(jī)怎么做酸奶?家用酸奶機(jī)的原理是什么?是不是已經(jīng)了如指掌了呢,趕快試一試,制作一款自己獨(dú)特口味的酸奶吧。