現(xiàn)在很多人都有在晚飯時(shí)喝上幾杯葡萄酒的習(xí)慣，既舒緩壓力，又能養(yǎng)性怡情。無(wú)論是是否喜歡紅酒，相信一定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)波爾多紅酒，這是全球的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在此聚集了10,000多個(gè)生產(chǎn)商，是葡萄酒愛(ài)好者們的“朝圣地”。那波爾多紅酒的特點(diǎn)有哪些？什么牌子的波爾多紅酒好？下面一起來(lái)了解看看吧。

【波爾多紅酒的特點(diǎn)有哪些】

波爾多產(chǎn)區(qū)（Bordeaux）如果根據(jù)當(dāng)?shù)睾恿鞯奈恢脕?lái)劃分，可分為波爾多左岸、兩海之間和波爾多右岸“三大產(chǎn)區(qū)”，吉隆河（Gironde）以西和以南的產(chǎn)區(qū)被稱為“波爾多左岸”，加倫河(Garonne)與多爾多涅河（Dordogne）之間的產(chǎn)區(qū)則為“兩海之間”，吉隆河以東與多爾多涅以北則為“波爾多右岸”，這“三大產(chǎn)區(qū)”的紅酒各具特點(diǎn)。

波爾多左岸紅酒的風(fēng)格特點(diǎn)

左岸的紅葡萄酒的釀酒葡萄主要以赤霞珠為主，單寧含量高，酸度較高，帶有濃郁的黑醋栗、黑莓的香氣，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的氣味。一般而言，左岸的葡萄酒可陳年10多年以上，并可以發(fā)展出雪茄盒和雪松的香氣。

此外，巴薩克和蘇玳產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒也頗具特點(diǎn)，是世界上最著名的貴腐葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。其葡萄酒主要用賽美蓉和少量的長(zhǎng)相思來(lái)釀造。蘇玳貴腐甜白葡萄酒以極為平衡的甜度和酸度著稱，風(fēng)味異常復(fù)雜，包括核果、香草、果醬和藏紅花等的味道，極討人喜歡。

兩海之間產(chǎn)區(qū)紅酒的風(fēng)格特點(diǎn)

兩海之間產(chǎn)區(qū)主要出產(chǎn)清新、果香突出的干白葡萄酒和以梅洛為主的簡(jiǎn)單紅葡萄酒，該地的西南部沿著加侖河右岸長(zhǎng)條形的隆起地形，有較多陡峭的山坡，這里生產(chǎn)甜型的白葡萄酒以及粗獷多單寧的紅葡萄酒。兩海之間所生產(chǎn)的具有自身特點(diǎn)的白葡萄酒的大多使用了長(zhǎng)相思，賽美容、密斯卡黛、白玉霓等釀酒葡萄進(jìn)行混釀。

波爾多右岸紅酒的風(fēng)格特點(diǎn)

右岸的葡萄酒主要是用梅洛（Merlot）釀制而成，因此單寧含量適中偏高，結(jié)構(gòu)并沒(méi)有左岸的那么強(qiáng)，口感柔順，風(fēng)味豐富，酒精度較高，帶有復(fù)雜的紅梅和李子的香氣。

【為什么英國(guó)人鐘愛(ài)波爾多紅葡萄酒】

古羅馬人曾占據(jù)波爾多（Bordeaux），但他們的目標(biāo)卻不是葡萄酒，而是繞過(guò)地中海通往西歐市場(chǎng)的捷徑，西歐的天然良港——吉隆特河口灣（Gironde estuary）。后來(lái)古羅馬人漸漸開(kāi)始在吉隆特河口灣南部的布拉伊丘（Blaye）、布爾丘（Bourg）和圣埃美?。⊿aint-Emilion）等地區(qū)種植葡萄。雖然羅馬帝國(guó)走向衰亡，但吉隆特河口灣的葡萄酒貿(mào)易卻出人意料地發(fā)展起來(lái)。到中世紀(jì)時(shí)期，吉隆特河口灣北部的拉羅舍爾（La Rochelle）成為葡萄酒出口的主要港口，場(chǎng)面空前繁榮。

1151年，阿基坦（Aquitaine）的埃莉諾（Eleanor）繼承公爵領(lǐng)地后與金雀花王朝的亨利伯爵（Henry Plantagenet）結(jié)婚，阿基坦因此成為英國(guó)領(lǐng)土。當(dāng)時(shí)，阿基坦領(lǐng)地覆蓋法國(guó)西南部，包括拉羅舍爾港口和波爾多港口。法蘭西軍隊(duì)攻克阿基坦后，波爾多宣誓永遠(yuǎn)忠于英王，從此，波爾多與英國(guó)建立了以葡萄酒為主線的良好貿(mào)易關(guān)系。十四世紀(jì)，波爾多葡萄酒商中的英國(guó)人越來(lái)越多，他們每年在波爾多港口運(yùn)載葡萄酒數(shù)量達(dá)1.1億瓶。

波爾多葡萄園眾多，尤其是南部的格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)。每年春天和秋天，兩百多艘裝載著波爾多紅葡萄酒的商船從波爾多碼頭出發(fā)，駛向英格蘭的布里斯托爾（Bristol）、倫敦（London）港和蘇格蘭的利斯（Leith）港。據(jù)推測(cè)，十四世紀(jì)，包括兒童在內(nèi)，英國(guó)人人均擁有波爾多紅葡萄酒達(dá)6瓶。

好景不長(zhǎng)，1337年英法兩國(guó)為爭(zhēng)奪阿基坦公國(guó)爆發(fā)了百年戰(zhàn)爭(zhēng)。1453年法國(guó)擊敗英國(guó)，如愿奪回阿基坦。但即使失去了波爾多，英國(guó)人對(duì)波爾多紅葡萄酒的鐘愛(ài)卻絲毫不減。

【什么牌子的波爾多紅酒好】

1. 拉菲堡（法國(guó)波爾多）

世界葡萄酒中，法國(guó)葡萄酒推崇，法國(guó)葡萄酒中，波爾多地區(qū)酒推崇，而在1855年的法國(guó)葡萄酒分級(jí)中，拉菲堡名列波爾多區(qū)榜首，堪稱法國(guó)葡萄酒之王。

2. 瑪歌堡（法國(guó)波爾多）

作為法國(guó)波爾多五大酒莊當(dāng)中比較恪守傳統(tǒng)的酒莊?，敻璞て駷橹谷匀槐３种止げ僮鳎谄渌糠志魄f已經(jīng)改為不銹鋼的發(fā)酵罐，它仍然堅(jiān)持采用橡木發(fā)酵的釀造工藝。

3. 木桐堡：（法國(guó)波爾多波亞克村）

波爾多的波亞克村是世界著名的葡萄酒的圣地，在波爾多傳統(tǒng)的五大名莊中，波亞克村就包括了三大名莊，木桐堡即為其中之一。作為近百年來(lái)一家能夠從二級(jí)酒莊上升至一級(jí)酒莊排位的酒中至尊。

4. 拉圖堡（法國(guó)波爾多吉倫特河口）

1989年當(dāng)時(shí)全球最昂貴的酒莊

5. 帕圖斯（法國(guó)波爾多寶物?。?/p>

在法國(guó)這一葡萄酒王國(guó)，有六大葡萄酒生產(chǎn)地，其中以波爾多地區(qū)代表性，而在波爾多的美度、格拉夫、圣達(dá)美隆和寶物隆四大著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，寶物隆是的一個(gè)，區(qū)內(nèi)酒莊的數(shù)量并不多，但是也許是物以稀為貴，也許是小酒莊可以精工細(xì)作，這里出產(chǎn)的葡萄酒比波爾多其他地區(qū)都要貴，帕圖斯正是其中的領(lǐng)軍者。