說起菜板大家都比較熟悉，這是廚房中最基本的用品，但是切菜板什么材質(zhì)比較好呢？相信有很多人都對這個問題不知道如何回答，以為菜板隨便選擇一個就可以了，其實菜板的選擇也是非常重要的，接下來我們就來為大家介紹一下哪種材質(zhì)的菜板好以及廚房菜板選購技巧，一起來看看吧。

一、哪種材質(zhì)的菜板好

1、竹質(zhì)菜板

合格的竹菜板應是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經(jīng)不起重擊，所以用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

2、塑料菜板

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內(nèi)，對肝、腎造成損傷。

3、木質(zhì)菜板

木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內(nèi)，長期下來有損健康。此外，

木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強，不易風干，如果長時間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前用植物油浸泡2個，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。

二、廚房菜板選購技巧

1、看厚度

菜板的第1大選購竅門，就是要看它的厚度。一般來說，菜板的厚度越厚，它就越耐用。相反，質(zhì)量越差，它的厚度就越薄。所以消費者在挑選時，首先要注重它的厚度檢查。

2、看表面

菜板的第2大選購竅門，就是要看它的表面。一般來說，菜板的表面越整潔，它的做工就越好。相反，質(zhì)量越差，它的表面就越有瑕疵。所以用戶在挑選時，還要注意它的表面。

3、看材質(zhì)

菜板的第三大選購竅門，就是要看它的材質(zhì)。由于材質(zhì)的不同，其菜板的價格和使用壽命也會有所不同。所以消費者在挑選時，還要注意它的材質(zhì)檢查，以免日后出現(xiàn)問題。

4、看品牌

菜板的第四大選購竅門，就是要看它的品牌。一般來說，菜板的質(zhì)量越好，它的品牌知名度就越高。所以消費者在挑選時，還要注意檢查它的品牌，以免買到劣質(zhì)的產(chǎn)品。

5、看尺寸

菜板的第五大選購竅門，就是要看它的尺寸。一般對于菜板的尺寸，我們主要是根據(jù)自己的實際需要來選擇的，所以消費者在挑選時，還要注意它的尺寸，以免在使用時出現(xiàn)不適。

以上就是今天給大家介紹的有關哪種材質(zhì)的菜板好以及廚房菜板選購技巧的全部知識，我們都知道菜板是美味佳肴的重要載體，要制作美食，就要有一塊好菜板板。在日常的生活中，菜板板的選擇也是一件值得注意的事情。