有很多人在周末空閑的時(shí)間就會(huì)想要在家里做蛋糕，雖然專業(yè)的做蛋糕工作，但是我們可以使用高壓鍋?zhàn)龅案猓@也是一個(gè)非常不錯(cuò)的方法，所以就有很多人想了解怎么用高壓鍋?zhàn)龅案?，接下來我們跟大家分享一下如何用高壓鍋?zhàn)龅案?？同時(shí)也說說用高壓鍋?zhàn)龅案庖⒁饽男┦马?xiàng)？

如何用高壓鍋?zhàn)龅案?/p>

如何用高壓鍋?zhàn)龅案狻Ｖ髁希好娣?0g牛奶150ml雞蛋4個(gè)

輔料：油適量鹽適量白糖適量

步驟

1．如何用高壓鍋?zhàn)龅案?，按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離然后將蛋清攪拌

2．正字?jǐn)嚢璧扒?，為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一勺糖，打的有些稠的時(shí)候再放一勺糖

3．大約15后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵

4．蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然后進(jìn)行攪拌。

5．倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

6．電壓力鍋底放入適量的油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋

7．倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來

8．蓋上蓋子

9．按蛋糕、然后再按開始鍵即可

10．大約45就又提示音了，然后顯示這個(gè)鍵子就是熟了

11．揭開蓋子

12．倒出來，這就是如何用高壓鍋?zhàn)龅案獾姆椒ā?/p>

用高壓鍋?zhàn)龅案庖⒁饽男┦马?xiàng)

1．必須要用低筋面粉

很多小伙伴在制作蛋糕的時(shí)候發(fā)現(xiàn)蛋糕沒有發(fā)出來，還想一塊蛋餅一樣，以為是高壓鍋?zhàn)龅案馐遣荒苤谱鞒晒Φ?，其?shí)并不是這樣的。我們平時(shí)所買的普通的面粉都是中筋面粉，這一類的面粉是發(fā)不出來的，所以做蛋糕一定要選擇低筋面粉。因?yàn)榈徒蠲娣郛?dāng)中蛋白質(zhì)含量非常少，摸上去特別的細(xì)膩，所以制作出來的蛋糕也會(huì)蓬松和松軟，所以我們想要用高壓鍋?zhàn)龅案獾脑挘诿娣鄣倪x擇上面一定要選擇低筋面粉，這樣設(shè)計(jì)做出來的蛋糕才會(huì)又松軟又好吃。

2．高壓鍋底部需要抹上油

我們將制作好的蛋糕液倒入到高壓鍋當(dāng)中進(jìn)行高壓烹煮的時(shí)候，那么要提前在高壓鍋的底部以及四周抹上一些食用油，這樣的話蛋糕液倒入進(jìn)去之后，蛋糕制作而成時(shí)就很容易脫模，如果沒有抹油的話，等到制作完成之后，蛋糕就很難從高壓鍋當(dāng)中取出來，這樣就會(huì)成為一個(gè)失敗的蛋糕了。所以提前抹上油也是高壓鍋制作的時(shí)候需要注意到的一個(gè)小細(xì)節(jié)。

3．注意控制好時(shí)間

用高壓鍋制作蛋糕的時(shí)間會(huì)比我們平時(shí)用電飯鍋或者是用烤箱制作的時(shí)間相對來說會(huì)少一點(diǎn)。因?yàn)楦邏哄佀囊粋€(gè)工作原理就是高溫加熱，而且是在一個(gè)密閉的空間，它會(huì)比所有的其他的一些工具用的時(shí)間稍微短一點(diǎn)，所以一般15左右就可以了。因此我們在制作高壓鍋蛋糕的時(shí)候要控制好時(shí)間，千萬不要時(shí)間過長或者時(shí)間過短都是不能制作成功的。

上面的內(nèi)容主要就是跟大家介紹的有關(guān)如何用高壓鍋?zhàn)龅案?，另外也跟大家講解了用高壓鍋?zhàn)龅案庖⒁饽男┦马?xiàng)的內(nèi)容，相信大家通過以上的介紹，應(yīng)該清楚用高壓鍋如何做蛋糕了吧，喜歡吃蛋糕的朋友們可以行動(dòng)起來哦，用高壓鍋?zhàn)龀鰜淼牡案庖彩强梢苑浅Ｃ牢兜呐丁?/p>