對(duì)于飯店里面裝修廚房我們知道美觀(guān)可能不是非常重要，但是一定要實(shí)用，因?yàn)轱埖昀锏淖鲲埩亢艽?，而且需要很多的廚師，那么如果設(shè)計(jì)的不太合理的話(huà)，那么一定會(huì)影響做飯的效率的。那么下面我們來(lái)介紹有關(guān)飯店廚房怎么裝修？飯店裝修要點(diǎn)有哪些？

飯店廚房怎么裝修

飯店廚房講究的是：速度，容易清潔，衛(wèi)生。

1、用料方面：地面不用講，肯定是防滑磚，顏色不宜過(guò)深也不能太淺（太深讓人覺(jué)得臟，太淺容易臟）廚柜應(yīng)該用不秀鋼材料，包括臺(tái)面，容易清潔，否則那么大一個(gè)廚房做一次衛(wèi)生會(huì)累死個(gè)人。用具方面不用做太多考慮，廚具都是成套出售的，只要根據(jù)飯店規(guī)模去訂購(gòu)就行。

2、擺設(shè)方面：應(yīng)該要考慮到幾個(gè)大的方面（烹飪區(qū)，洗滌區(qū)，存儲(chǔ)區(qū)），這三個(gè)區(qū)域的距離不要太遠(yuǎn)，也不能太擠。因?yàn)檫@三個(gè)區(qū)域在廚房里使用率的，太遠(yuǎn)了來(lái)回跑累，浪費(fèi)時(shí)間，太近了就沒(méi)有操作空間，如下：存儲(chǔ)區(qū)應(yīng)該放在門(mén)口位置，采購(gòu)東西回來(lái)之后可以短時(shí)間內(nèi)放入。洗滌區(qū)可以做一個(gè)獨(dú)立，酒店里的洗滌區(qū)一般都有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的，廚房里的一般都是臨時(shí)用的，可以簡(jiǎn)單設(shè)計(jì)。烹飪區(qū)講究，旁邊要考慮一下各種工具如何擺放，加一個(gè)小水盆，烹飪過(guò)程中加水用的。

飯店裝修要點(diǎn)有哪些

1、飯店廚房設(shè)計(jì)之廚房地面廚房的地面設(shè)計(jì)和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒(méi)有選擇到新穎實(shí)用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。

2、飯店廚房設(shè)計(jì)之廚房的通風(fēng)不管廚房選配先進(jìn)的運(yùn)水煙罩，甚至直接采用簡(jiǎn)捷的排風(fēng)扇，重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。所謂負(fù)壓，即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新。

3、飯店廚房設(shè)計(jì)之廚房的用水和明溝有許多在廚房水槽（水池）設(shè)計(jì)時(shí)，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見(jiàn)水池，于是忙起來(lái)干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難令人信服。因此，在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實(shí)保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B的是關(guān)于飯店廚房怎么裝修？飯店裝修要點(diǎn)有哪些的相關(guān)問(wèn)題，對(duì)于這方面的問(wèn)題我們應(yīng)該有了一些了解吧。我們知道對(duì)于飯店里的廚房進(jìn)行裝修時(shí)，我們要十分注意它的布局合理，因?yàn)檫@樣的話(huà)對(duì)于廚房的使用來(lái)說(shuō)是非常重要的，所以這方面我們一定要注意。