現(xiàn)在很多家里面都會選擇使用高壓鍋，因為做飯的時候特別快，對于高壓鍋，人們有著很多的不了解事項，比如說高壓鍋可以在電磁爐上用嗎，不掌握了正確的答案之后，是不能夠隨便去進(jìn)行使用的，而且高壓鍋使用注意什么，人們也是要知道，讓人們更加的放心。

高壓鍋可以在電磁爐上用嗎？

1、高壓鍋是鋁合金，本來就可以在電磁爐上用，直接放在上面就可以用。電磁爐發(fā)生的高頻電磁波是通過在鐵鎳等順磁性材料中產(chǎn)生渦流，把電能轉(zhuǎn)換成熱能煮熟食物的，所以用逆磁性的銅鋁材料制造的廚具放在電磁爐上，加熱效果就很差，如果是陶瓷、玻璃材料的廚具放在電磁爐上根本就不發(fā)熱。

2、所以用電磁爐一定要選鐵或不銹鋼做的廚具。如果家中一時沒有順磁材料的廚具，又要加熱食物，可以用下述方法解決：準(zhǔn)備一塊鐵片敲成鍋底形狀，讓它與鍋緊密接觸，以利傳熱。做飯時先放鐵片，再將鋁鍋、銅鍋放在上面。

高壓鍋使用注意什么？

1：上下手柄一定要重合

高壓鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

2：不可以擅自加壓

高壓鍋的壓力大小是經(jīng)過嚴(yán)格的設(shè)計的，不可以隨便在加壓閥門上增加重量使壓力加大，否則會導(dǎo)致壓力鍋爆炸。如果鍋上的易熔金屬塞脫落，要馬上更換同種新件，不可以用其他金屬物代替。

3：裝的分量不能太多

放進(jìn)鍋里的食物不可以超過鍋容量的4／5，如果是易膨脹的食物則不得超過鍋容量的2／3．

4：中途不能開蓋

在加熱過程中不能開蓋，高壓高溫下食物會爆出燙傷人。在確認(rèn)完全冷卻之后才可以取下重錘或調(diào)壓裝置或者開蓋。

5：要留意火候

使用高壓鍋很注重火候，特別不能用大火燒，上火加熱后，鍋中的蒸汽開始從排氣管發(fā)出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低加熱的溫度了，使高壓鍋保持輕輕的嘶嘶聲，知道烹調(diào)完成。這樣不僅安全，而且還可以節(jié)省時間節(jié)約燃料。

看了上述所為您介紹的高壓鍋可以在電磁爐上用嗎，人們都應(yīng)該已經(jīng)知道了吧，在進(jìn)行使用的時候是需要了解到高壓鍋的使用方法以及其他的事項，這樣才能夠做到正確的使用，而且高壓鍋使用注意什么，上述文字也為您做出的介紹說明書上面也會有一些人員可以結(jié)合起來，這樣能夠做到更加安全的使用。