鑄鐵鍋的優(yōu)點(diǎn)。鑄鐵鍋受熱均勻，質(zhì)量厚重適合多種烹飪方式，性價(jià)比高而且不容易損壞，保養(yǎng)得當(dāng)?shù)脑捒梢允褂煤芏嗄辍?/p>

鑄鐵鍋的缺點(diǎn)。鑄鐵鍋的質(zhì)量比較重，對(duì)于瘦小的人群來(lái)說(shuō)可能不太方便，另外鑄鐵鍋需要進(jìn)行保養(yǎng)，也會(huì)有點(diǎn)麻煩。不過(guò)最重要的是鑄鐵鍋的材質(zhì)，如果有摻雜有害金屬的話，鑄鐵鍋是會(huì)對(duì)身體有影響的，但鑄鐵鍋僅憑肉眼不能判斷有沒(méi)有有害雜質(zhì)。

廚具選購(gòu)都有哪些方法

1、灶臺(tái)的選購(gòu)：挑選灶臺(tái)要根據(jù)廚具設(shè)備的規(guī)劃，款式有嵌入式和臺(tái)式，如果是嵌入式規(guī)劃，配置的開(kāi)關(guān)就在頂面。若灶臺(tái)為臺(tái)式，則挑選開(kāi)關(guān)在前面，這樣才能與整個(gè)廚具的規(guī)劃相匹配。

2、水盆的選購(gòu)：水盆是廚房中實(shí)現(xiàn)洗刷功用的基本設(shè)備。家庭廚具中的水盆一般運(yùn)用不銹鋼的，有單槽和雙槽兩種，雙槽的價(jià)格雖然較高，但陽(yáng)江市盛高貿(mào)易有限公司|精鑄廚房用具運(yùn)用起來(lái)很便利，所以只需面積允許，應(yīng)盡量裝備雙槽水盆。

3、抽油煙機(jī)的選購(gòu)：抽油煙機(jī)是完成廚房用具烹調(diào)功用中必不可少的配套產(chǎn)品，主要有立式和平臥式兩種，立式抽油煙機(jī)有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點(diǎn)，排煙才能比平臥式高30%以上，排污率達(dá)95%，適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上運(yùn)用。

廚具的選購(gòu)原則都有哪些

1、衛(wèi)生原則

對(duì)于廚房中使用的用具，選購(gòu)時(shí)首先要注意的就是衛(wèi)生方面，看看產(chǎn)品有沒(méi)有抗污能力，例如防蟑螂、螞蟻等污染的功能，這樣才能保證廚房的清潔。

2、防火原則

廚房是用火較多的地方，所以里面所用的東西，*也具備一定的防火功能，正常情況下正規(guī)廠家都會(huì)使用不燃或阻燃的材料來(lái)制作廚房用具。

3、方便原則 購(gòu)買(mǎi)廚房用具還需遵守一個(gè)方便原則，例如灶臺(tái)高度、吊柜位置等方面，這些都必須要設(shè)計(jì)好，這樣使用起來(lái)才方便。

4、美觀原則

除了以上幾個(gè)原則，還有一個(gè)原則就是美觀原則，廚房中使用的用品也要考慮到這個(gè)原則。要選擇具有觀賞性的，并且耐用性也要好，這樣才能持久使用。所以，在選購(gòu)的時(shí)候，應(yīng)選擇防污染能力好，并且易清潔的產(chǎn)品。