鑄鐵鍋的優(yōu)點。鑄鐵鍋受熱均勻，質量厚重適合多種烹飪方式，性價比高而且不容易損壞，保養(yǎng)得當?shù)脑捒梢允褂煤芏嗄辍?/p>

鑄鐵鍋的缺點。鑄鐵鍋的質量比較重，對于瘦小的人群來說可能不太方便，另外鑄鐵鍋需要進行保養(yǎng)，也會有點麻煩。不過最重要的是鑄鐵鍋的材質，如果有摻雜有害金屬的話，鑄鐵鍋是會對身體有影響的，但鑄鐵鍋僅憑肉眼不能判斷有沒有有害雜質。

廚具選購都有哪些方法

1、灶臺的選購：挑選灶臺要根據(jù)廚具設備的規(guī)劃，款式有嵌入式和臺式，如果是嵌入式規(guī)劃，配置的開關就在頂面。若灶臺為臺式，則挑選開關在前面，這樣才能與整個廚具的規(guī)劃相匹配。

2、水盆的選購：水盆是廚房中實現(xiàn)洗刷功用的基本設備。家庭廚具中的水盆一般運用不銹鋼的，有單槽和雙槽兩種，雙槽的價格雖然較高，但陽江市盛高貿易有限公司|精鑄廚房用具運用起來很便利，所以只需面積允許，應盡量裝備雙槽水盆。

3、抽油煙機的選購：抽油煙機是完成廚房用具烹調功用中必不可少的配套產品，主要有立式和平臥式兩種，立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點，排煙才能比平臥式高30%以上，排污率達95%，適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上運用。

廚具的選購原則都有哪些

1、衛(wèi)生原則

對于廚房中使用的用具，選購時首先要注意的就是衛(wèi)生方面，看看產品有沒有抗污能力，例如防蟑螂、螞蟻等污染的功能，這樣才能保證廚房的清潔。

2、防火原則

廚房是用火較多的地方，所以里面所用的東西，*也具備一定的防火功能，正常情況下正規(guī)廠家都會使用不燃或阻燃的材料來制作廚房用具。

3、方便原則 購買廚房用具還需遵守一個方便原則，例如灶臺高度、吊柜位置等方面，這些都必須要設計好，這樣使用起來才方便。

4、美觀原則

除了以上幾個原則，還有一個原則就是美觀原則，廚房中使用的用品也要考慮到這個原則。要選擇具有觀賞性的，并且耐用性也要好，這樣才能持久使用。所以，在選購的時候，應選擇防污染能力好，并且易清潔的產品。