香云紗的染色需要一種特殊的植物――要用當?shù)氐囊环N野生的并且要求是五年以上野生的薯莨，把它的汁榨出來，用汁水反復(fù)的浸染絲綢。這個工藝叫洗莨。

染完了以后曬，當它們曬在在青草地上的時候非常的壯觀和漂亮。在青草地上把所有用薯莨水洗過的香云紗曬出來。這個曬要越激烈的陽光越好，基本上要每年從清明到中秋的太陽才夠火力，這叫曬莨。有一句俗語叫做三煮九蒸十八曬。要曬十八遍，有一些特定的胚布是要曬二十幾遍的，曬完之后收起來，然后太陽出來再拿出來曬。到這的講的工藝就是香云紗工藝的洗莨與曬莨。

在完成前面兩個步驟后，接下來便是過泥，過泥也就是礦物染。

這個過程十分神奇，也讓人不得不佩服古人的智慧。因為它是在一段河流里面發(fā)生的，而且這個河一定是在廣東當?shù)氐暮恿?。?jù)傳說，明代時廣東的一些漁民發(fā)現(xiàn)用薯莨這種植物染過漁網(wǎng)之后，漁網(wǎng)撒到河底接觸到到淤泥后形成的黑黑的東西，促使?jié)O網(wǎng)變得更有質(zhì)感更結(jié)實耐用。古人這樣發(fā)現(xiàn)了，并且用這個工藝制作香云紗面料。

其實，這是薯莨中的單寧和河中淤泥里的鐵質(zhì)發(fā)生了化學反應(yīng)。

現(xiàn)在過泥的過程還是采用古人的方法，把曬莨曬好的絲綢胚布攤在場地上。十幾個人面對面的站在它的兩邊，用很大的布刷子把細細的河泥反復(fù)地涂在這個絲綢上，過泥之后，下一步工序就需要馬上把它拿到河里面去洗。此時，香云紗過了泥的部分就變成黑色的了，似皮革的感覺，而未過泥的那一面只是薯莨染過后的赭石色。

通過真絲織物、薯莨、河泥和陽光四者之間的互相結(jié)合，使織物表面形成一層極薄的黑膠，它凝結(jié)著曬莨工人的血汗。